Criots-Bâtard-Montrachet

Appellatie Contrôlée Criots-Bâtard-Montrachet is sinds 1937 een Appellatie van de Côte de Beaune, in de Côte-d'Or. Op het etiket moet de benaming Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru onmiddellijk onder de naam van elk van deze Appellaties worden vermeld Appellaties een identiek lettertype.Appellatie betreft uitsluitend de gemeente Chassagne-Montrachet.

De AOC Criots-Bâtard-Montrachet ligt op het oosten en zuiden tussen 240 en 250 meter hoogte. In Montrachet zijn de bodems dun op harde kalksteen, doorkruist door een strook roodachtige mergel. De 1,57 hectare wijngaarden met de classificatie Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru staan slechts een beperkte productie van ongeveer 73 hectoliter per jaar toe, waardoor deze wijn buitengewoon zeldzaam is.

DeAppellatie Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru produceert uitsluitend witte wijnen, die worden gemaakt van een van de belangrijkste druivensoorten van Bourgondië: de Chardonnay. Hoewel er nuances zijn tussen de verschillende klimaten, hebben ze ook gemeenschappelijke kenmerken. Onder een goudkleurige mantel met smaragdgroene reflecties, die met de leeftijd geler wordt, suggereert het bouquet van witte wijn boter en warme croissants, varens, gedroogd fruit, kruiden en honing. Het lichaam en het bouquet zijn niet meer te onderscheiden, zozeer versmelten structuur en harmonie tot een perfect geheel. Romig en stevig, droog en streelzacht, omhullend en diep, bezit hij alle charmes onder een onverzettelijk karakter. Het uitzonderlijke karakter van de wijnen vanAppellatie Criots-Bâtard-Montrachet komt volledigtot zijn recht dankzij het werk van onder meer het huis Chanson Père et Fils, het Domaine d'Auvenay en het Domaine Roger Belland.