Criots-Bâtard-Montrachet

Appellatie Appellatie De d'origine contrôléeCriots-Bâtard-Montrachet is sinds 1937 een Grand Cru de la Côte de Beaune, in de Côte-d'Or. Appellaties Op het etiket moet de naam Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru onmiddellijk onder de naam van elk van deze wijnen staan in dezelfde lettergrootte.Appellatie De Criots-Bâtard-Montrachet heeft uitsluitend betrekking op de gemeente Chassagne-Montrachet.

De Criots-Bâtard-Montrachet AOC heeft een zuidelijke ligging tussen 240 en 250 meter. In Montrachet zijn de bodems dun op harde kalksteen, doorkruist door een band van roodachtige mergel. De 1,57 hectare wijngaarden die geklasseerd zijn als Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru laten slechts een vertrouwelijke productie toe van ongeveer 73 hectoliter per jaar, waardoor dit een buitengewoon zeldzame wijn is.

Appellatie DeCriots-Bâtard-Montrachet Grand Cru produceert uitsluitend witte wijnen, gemaakt van een van de belangrijkste druivenrassen van Bourgondië: chardonnay. Hoewel er nuances zijn tussen de verschillende klimaten, hebben ze allemaal gemeenschappelijke kenmerken. Onder een smaragdgouden kleur, die vergeelt naarmate de wijn ouder wordt, suggereert het bouquet van witte wijn boter en warme croissants, varen, gedroogd fruit, kruiden en honing. Je kunt geen onderscheid meer maken tussen body en bouquet, want structuur en harmonie smelten samen tot een perfecte eenheid. Hij is smeuïg en stevig, droog en strelend, vol en diep, en bezit alle genaden van een onverzettelijk karakter.Appellatie Het uitzonderlijke karakter van de wijnen uitCriots-Bâtard-Montrachet komt volledig tot zijn recht dankzij het werk van Chanson Père et Fils, Domaine d'Auvenay en Domaine Roger Belland in het bijzonder.