Château de Garnerot

Het verhaal van Château de Garnerot vertegenwoordigt een ware renaissance en een nieuw leven voor Alexia Russo en Caroline Fyot, die opnieuw contact wilden maken met de natuur en een jeugddroom wilden vervullen: een wijndomein creëren. Nadat ze afstudeerden aan het Lycée Viticole de Beaune met een Brevet Professionnel Agricole (beroepsdiploma landbouw) en stages volgden in de Côte de Nuits en Côte Chalonnaise, zag hun eerste Jaargang het levenslicht in 2018.

Hun hart ging uit naar de Bourgogne, de Côte Chalonnaise en Château de Garnerot om de wens van hun leven te baren.

Château de Garnerot, een 18e-eeuws landgoed en een bezienswaardigheid van de Côte Chalonnaise en Mercurey, was jarenlang de thuisbasis van de Confrérie de la Saint-Vincent en de Disciples de la Chanteflûte de Mercurey. Het kasteel was de locatie voor de Grands Jours de Bourgogne, de Saint-Vincent Tournante en vele andere wijnevenementen. Daarom besloten ze een toeristisch, ontspannings- en activiteitencentrum te ontwikkelen rond oenologie, wijn en de smaken van Mercurey.

Château de Garnerot beslaat 6 hectare wijngaarden, voornamelijk in de Côte Chalonnaise en Côte de Beaune. Alexia Russo en Caroline Fyot werken in de biologische landbouw, wat een van de voorwaarden was om te werken in overeenstemming met hun overtuigingen, maar ook om deze uitzonderlijke terroirs waar ze zo van houden te respecteren. Ze kiezen percelen waarvan ze vinden dat ze veel te bieden hebben: oude wijnstokken die het resultaat zijn van massale selectie, bodemkwaliteit, oriëntatie.

Ze bewerken elk van hun cuvées ook perceel per perceel. Van Aligoté tot Premier Cru, ze besteden dezelfde zorg en aandacht aan hun wijnstokken en hun wijnen.

Ze werken in de geest van de biodynamische wijnbouw en zijn van plan zich te laten certificeren door Biodyvin.