Château de Garnerot

Het verhaal van het Château de Garnerot staat symbool voor een ware wedergeboorte en een nieuw leven voor Alexia Russo en Caroline Fyot, die behoefte hadden om weer in contact te komen met de natuur en een kinderdroom te verwezenlijken: het opzetten van een wijndomein. Nadat ze hun Brevet Professionnel Agricole hadden behaald aan het Lycée Viticole de Beaune en stage hadden gelopen in de Côte de Nuits en de Côte Chalonnaise, Jaargang hun eerste Jaargang in 2018 het levenslicht.

Hun hart ging uit naar de Bourgogne, de Côte Chalonnaise en het Château de Garnerot, waaruit de wens voor een nieuw leven ontstond. 

Het Château de Garnerot, een landgoed uit de 18e eeuw en een belangrijk centrum van de Côte Chalonnaise en Mercurey, bood jarenlang onderdak aan de Confrérie de la Saint-Vincent en de Disciples de la Chanteflûte de Mercurey. Het kasteel was het toneel van de Grands Jours de Bourgogne, de Saint-Vincent Tournante en talrijke andere wijngerelateerde evenementen. Daarom hebben zij besloten een toeristisch, recreatief en activiteitencentrum te ontwikkelen rond oenologie, wijn en de smaken van Mercurey. 

Het Château de Garnerot omvat 6 hectare wijngaarden, voornamelijk in de Côte Chalonnaise en de Côte de Beaune. Alexia Russo en Caroline Fyot werken volgens de regels van de biologische landbouw. Dit was een van de voorwaarden om in overeenstemming met hun overtuigingen te kunnen werken, maar ook om respect te tonen voor deze uitzonderlijke terroirs waar ze zo van houden. Ze kiezen percelen die voor hen een rijkdom bieden om te benutten: de ouderdom van de wijnstokken afkomstig uit massale selectie, de kwaliteit van de bodem en de ligging.

Ze verwerken ook elk van hun cuvées per perceel. Van de Aligoté tot de Premier Cru besteden ze evenveel zorg en aandacht aan hun wijngaarden en hun wijnen. 

Ze werken volgens de principes van de biodynamische landbouw en streven ernaar om door Biodyvin gecertificeerd te worden.