Champagne G.H. Mumm

Aan het begin van de 19e eeuw zagen de zonen van Peter Arnold Mumm het potentieel van de champagnewijnen en maakten ze gebruik van de hartelijke verstandhouding tussen Frankrijk en Duitsland om een dochteronderneming van hun bedrijf in Reims op te richten. Ze werden daarbij bijgestaan door G. Heuser, een inwoner van de Champagne, en het huis G.H. Mumm opende in 1827 zijn deuren.

Tegenwoordig beslaat de wijngaard van G.H. Mumm 218 hectare, voornamelijk gelegen in 8 grands crus: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Cramant en Mailly-Champagne. Voor zijn productie betrekt G.H. Mumm 75% van zijn druiven van partnerwijnbouwers. De combinatie van eigen wijngaarden en aangevoerde druiven zorgt voor de stijl en de consistentie van de champagnes van G.H. Mumm.

Enkele jaren na de oprichting richtte G.H. Mumm een onderzoekslaboratorium op om het schuimvormingsproces beter te begrijpen. Sindsdien is het huis nooit opgehouden zichzelf in vraag te stellen en de kwaliteit van zijn producten te verbeteren; er werd een samenwerking opgezet met het INRA, het CNRS en Météo France om te werken aan nieuwe processen en deze aan te passen aan de omstandigheden van de bodem, het klimaat en de wijnstokken.