Almaviva

De samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Viña Concha y Toro SA introduceerde voor het eerst het concept van een 'Château à la française' in Chili en vormde een mijlpaal in de groei van Chileense wijnen op de wereldmarkt.

Het domein Almaviva strekt zich vandaag uit over 60 hectare wijngaarden met een mix van druivensoorten die typisch zijn voor Bordeaux-wijnen en het Chileense terroir. We vinden er de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot.

De wijngaard ligt in het hart van de Maipo-vallei en het terroir van Puente Alto en biedt een Cabernet Sauvignon van hoge kwaliteit dankzij een klimaat dat gunstig is voor de teelt. Deze druivensoort is dan ook altijd dominant in alle jaargangenvan Almaviva.

Wat de rijpingstijd van de wijn betreft, wordt deze 10 maanden in vaten gerijpt in een eerste kelder, waarna hij wordt overgebracht naar een tweede kelder om daar nog 6 tot 8 maanden te blijven voordat hij wordt gebotteld.