Almaviva

Door de samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild en Viña Concha y Toro SA werd het concept van het ‘Château à la française’ voor het eerst in Chili geïntroduceerd, wat een belangrijke mijlpaal vormde in de groei van Chileense wijnen op de wereldmarkt.

Het domein Almaviva strekt zich vandaag uit over 60 hectare wijngaarden, waar typische druivensoorten uit de Bordeauxstreek worden gecombineerd met die van het Chileense terroir. We vinden er de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot.

Gelegen in het hart van de Maipo-vallei en het terroir van Puente Alto, levert de wijngaard een Cabernet Sauvignon van hoge kwaliteit dankzij een klimaat dat gunstig is voor de teelt ervan. Deze druivensoort is dan ook altijd dominant aanwezig in alle jaargangenvan Almaviva.

Wat de rijpingstijd van de wijn betreft: deze rijpt 10 maanden in eikenhouten vaten in een eerste kelder, waarna hij wordt overgebracht naar een tweede kelder om daar nog eens 6 tot 8 maanden te blijven voordat hij wordt gebotteld.