Azienda Col Vetoraz

Azienda Col Vetoraz ligt op de gelijknamige heuvel, naast de „Mont“ van Cartizze, in San Stefano di Valdobbiadene. Het is een van de hoogste punten van Cartizze, op 400 meter hoogte, vanwaar men in het oosten het gehucht „Fol“ en in het westen het gehucht „Sacol“ kan zien liggen. De familie Miotto vestigde zich in 1838 in Col Vetoraz om haar avontuur in de wijnbouw te beginnen.

Azienda Col Vetoraz heeft haar wijngaard uitgebreid in het productiegebied Valdobbiadene vanAppellatie. Het bedrijf produceert mousserende wijnen van hoge kwaliteit, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan de Charmat-methode boven de traditionele methode. Hierdoor ontstaan wijnen met fruitigere aroma’s, waarin het terroir veel duidelijker en preciezer tot uiting komt.

De wijnen van Col Vetoraz worden vaak bekroond vanwege hun hoge kwaliteit; sommige cuvées zijn het resultaat van een strenge selectie per perceel, om het terroir nog intenser tot uiting te laten komen.