FIOL

FIOL , in 2011 opgericht door drie jeugdvrienden, wil symbool staan voor Italiaanse kwaliteit en levensstijl. Het doel is om via de productie van prosecco hun unieke visie op deze drank weer te geven, waarbij traditie en moderniteit worden gecombineerd.

De term " FIOL" , die dateert uit de 15e eeuw, betekent "jongen" of "zoontje" in het Venetiaanse dialect. Dit woord, dat vaak onder vrienden wordt gebruikt om iemand aan te duiden die net dat beetje extra heeft, weerspiegelt perfect de geest van het bedrijf. Het werd in 2014 door Forbes zelfs uitgeroepen tot "coolste wijnmerk". 

Het domein van FIOL ligt aan de voet van de heuvels van Treviso, in Veneto, in het noordoosten van Italië, en geniet van een perfecte ligging in het hart vanAppellatie D.O.CAppellatie (Denominazione di Origine Controllata). De wijngaarden, die op het oosten en zuidwesten liggen, zijn uitsluitend beplant met Glera, de typische druivensoort van de prosecco. De productie van FIOL gebeurt volgens de Charmat-methode, waarbij de gisting plaatsvindt in gesloten tanks, wat de finesse en de frisheid van de bubbels garandeert.

Marzio Pol is de vaste wijnbouwer van FIOL.

FIOL biedt twee varianten van zijn proseccoaan : de Fiol Prosecco D.O.C. en de Fiol Prosecco D.O.C. Rosé.