FIOL

FIOL werd in 2011 opgericht door drie jeugdvrienden en wil de Italiaanse kwaliteit en levensstijl vertegenwoordigen. Het doel is om via de productie van prosecco hun unieke visie op deze drank weer te geven, waarbij traditie en moderniteit worden gecombineerd.

De term " FIOL" , die dateert uit de 15e eeuw, betekent "jongen" of "zoon" in het Venetiaanse dialect. Dit woord wordt vaak gebruikt onder vrienden om iemand aan te duiden die net dat beetje extra heeft, en weerspiegelt perfect de geest van het bedrijf. Het werd in 2014 door Forbes zelfs bestempeld als "het coolste wijnmerk". 

Het domein van FIOL ligt aan de voet van de heuvels van Treviso, in Veneto, in het noordoosten van Italië, en geniet van een perfecte ligging in het hart vanAppellatie D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata). De wijngaarden, gelegen op het oosten en zuidwesten, zijn uitsluitend beplant met Glera, de typische druivensoort van prosecco. De productie van FIOL gebeurt volgens de Charmat-methode, waarbij de gisting plaatsvindt in gesloten tanks, wat de finesse en frisheid van de bubbels garandeert.

Marzio Pol is de vaste wijnbouwer van FIOL.

FIOL biedt twee varianten van zijn proseccoaan , de Fiol Prosecco D.O.C en de Fiol Prosecco D.O.C Rosé.