Domaine Caruso & Minini

Stefano Caruso en Mario Minini hebben dezelfde ambitie: de eeuwenoude wijnbouwtraditie van Marsala, een van de meest vooraanstaande in Italië, nieuw leven inblazen. Met grote vastberadenheid weten de wijnen van Domaine Caruso en Minini te verrassen door hun originaliteit, karakter en elegantie.

De wijngaarden Giummarella en Cuttaia, een onschatbaar erfgoed, zijn al drie generaties lang eigendom van de familie Caruso: 120 hectare heuvels halverwege Salemi en Marsala, op 15 kilometer van het domein. De wijngaarden liggen in het centrum van een gebied dat al lang bekend staat om zijn geschiktheid voor de productie van druiven die kunnen worden verwerkt tot grote wijnen.

In deze heuvels is het werk altijd verrassend: de verscheidenheid aan bodems, de verschillende blootstelling aan wind en zon, de variabele hoogtes, maken het noodzakelijk om de teeltsystemen te differentiëren en de beste combinatie tussen de grond, het klimaat en de druiven te bestuderen. Sinds 2004 vindt de wijnproductie, uit keuze en uit passie, plaats in een oude "Baglio" in het hart van het traditionele wijngebied van Marsala

Voor de mensen van Caruso en Minini is het werken binnen deze muren, die aan het einde van de 19e eeuw zijn gebouwd om wijn te produceren maar ook om te beschermen, niet alleen een bron van trots, maar ook een groot genoegen.