Alain Cavaillès

Alain Cavaillès is gevestigd in de Haute Vallée de L'Aude, in de gemeente Magrie, en begon zijn avontuur in 1999, toen nog een beginner op dit gebied. Als gepassioneerd wijnbouwer is hij vooral op zoek naar algemene samenhang in wat hij onderneemt, en dit geldt zowel voor de wijnstokken als voor het wijnmaken. Daarom heeft Alain Cavaillès gekozen voor biologische en biodynamische wijnbouw voor zijn wijngaarden, met één doorslaggevend principe: respect voor levende organismen.