20852 klantbeoordelingen

Alain Cavaillès

3.6/5Bekijk 10 beoordelingen

Alain Cavaillès , gevestigd in de Haute Vallée de L'Aude, in de gemeente Magrie, begon zijn avontuur in 1999, toen hij nog een beginner was op dit gebied. Als gepassioneerd wijnbouwer streeft hij bovenal naar een algehele samenhang in alles wat hij onderneemt, zowel in de wijngaard als bij de wijnbereiding. Het biologisch en biodynamisch bewerken van de wijngaard is dan ook een must, met als leidraad voor Alain Cavaillès: respect voor het leven.

In het hart vanAppellatie , op het terroir van Autan, zorgen de klei-kalkbodems en de verschillende klimatologische invloeden (mediterraan, oceanisch, Pyreneeën) voor evenwicht en typiciteit in de wijnen van het domein Le Moulin de l'Alon.

In deze beroemde Appellatie , waar mousserende witte wijnen de boventoon voeren, zoals Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux en Limoux blancs, produceert Alain Cavaillès ook uitstekende rode wijnen met de IGP Haute Vallée de l'Aude. In totaal strekt het domein Le Moulin de l'Alon zich uit over 8,5 hectare, verdeeld over 17 percelen, beplant met 7 druivensoorten: mauzac, chardonnay, chenin, pinot, merlot, syrah en cabernet-sauvignon.

Meer informatie op de website van Cavaillès