Alain Cavaillès - Blanquette de Limoux Nostra Perla (doux)

Languedoc

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (2 clients)

Perla Nostra est un effervescent doux, 100% Mauzac élaboré en méthode ancestrale. Léger en alcool, avec de délicates bulles et des arômes prononcés de pomme, il accompagnera idéalement vos desserts tels qu'une tarte tatin, crumble à la poire, crêpe suzette... Une délicieuse douceur.

Caractéristiques du vin

Domaine

Alain Cavaillès

Cuvée

Nostra Perla - doux

Appellation

Blanquette de Limoux

Région

Languedoc

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Mauzac

Terroirs

Sol argilo-calcaire

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage à 2 bars de pression maximum. Méthode ancestrale : consiste à mettre en sommeil la fermentation par une série de filtrage, à mettre en bouteille le moût de raisin semi fermenté et à laisser repartir la fermentation en bouteille, ce qui donne une deuxième fermentation spontanée et naturelle. Les bouteilles sont par la suite dégorgées pour débarrasser le vin de sa lie.

Degré d'alcool

6%

Sucres résiduels

vin doux, sucres résiduels g/l

Viticulture

Certifiée Bio

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Saveurs de pommes

Bouche

Arômes de pommes très marqués, douceur en bouche, fraîcheur et fines bulles

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Servir

à 9-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera à merveille vos desserts, tarte tatin, crumble aux poires, crêpes.

Alain Cavaillès

Plus d'information sur Alain Cavaillès

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.ARNALDO T. Publié le 27/11/2019

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Note et avis de M.PATRICE K. Publié le 19/10/2018

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