Clos Aguilem

Le Clos Aguilem strekt zich uit over 7 hectare en vier gemeenten in het hart vanAppellatie Terrasse du Larzac: Saint-Saturnin-de-Lucian, Saint-Guiraud, Ceyras en Arboras. In 2015 werd het domein opgericht door Jean-Charles Auffret, landbouwkundige en oenoloog. Het terroir van Clos Aguilem bestaat uit kalkhoudende mergel en grindrijke bodems, die typerend zijn voor de regio. Clos Aguilem bewerkt zijn wijngaard volgens de principes van duurzame landbouw en is bezig met de omschakeling naar biologische teelt. Het domein produceert ook andere witte, rosé- en rode wijnen onder de IGP Saint-Guilhem le Désert, onder de naam Mas Aguilem.