Clos Aguilem

Clos Aguilem strekt zich uit over 7 hectare en vier gemeenten in het hart vanAppellatie Terrasse du Larzac: Saint-Saturnin-de-Lucian, Saint-Guiraud, Ceyras en Arboras. In 2015 werd het domein opgericht door Jean-Charles Auffret, landbouwkundige en oenoloog. Het terroir van Clos Aguilem bestaat uit kalkhoudende mergel en grindbodems, typisch voor de regio. Clos Aguilem bewerkt zijn wijngaard volgens de principes van duurzame landbouw en is bezig met de omschakeling naar biologische landbouw. Het domein produceert ook andere cuvées in wit, rosé en rood onder de IGP Saint-Guilhem le Désert, onder de naam Mas Aguilem.