Crémant de Loire

De AOC Crémant de Loire werd op 17 oktober 1975 erkend en strekt zich uit over drie wijnbouwgebieden: Touraine, Anjou en Saumur. De omvang vanAppellatie verschillende klimatologische nuances en een mooie variatie in bodemsoorten. Chenin en Chardonnay zijn de twee belangrijkste druivensoorten van deze Appellatie er worden ook blauwe druiven (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis...) gebruikt, zowel als monovariëteit als in assemblages. De Crémant de Loire is onderworpen aan strenge voorschriften: handmatige oogst, in open kistjes, rijping van minimaal 12 maanden op latten, beperkte persing... Dankzij de traditionele knowhow van de wijnbouwers en handelaars en de gunstige productieomstandigheden heeft de Crémant de Loire zich geleidelijk aan ontwikkeld.