Crémant de Loire

De AOC Crémant de Loire werd op 17 oktober 1975 erkend en strekt zich uit over drie wijnbouwgebieden: Touraine, Anjou en Saumur. De uitgestrektheid van de „Appellatie ” zorgt voor verschillende klimatologische nuances en een mooie variatie in bodemsoorten. Chenin en Chardonnay zijn de twee belangrijkste druivensoorten van deze „ Appellatie ”, maar er worden ook rode druiven (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pineau d’Aunis…) gebruikt, zowel als monovariëteit als in assemblages. De Crémant de Loire is onderworpen aan strenge voorschriften: handmatige oogst in open kistjes, rijping van minimaal 12 maanden op latten, beperkte persing... Dankzij de traditionele vakkennis van de wijnbouwers en -handelaren en de gunstige productieomstandigheden heeft de Crémant de Loire zich geleidelijk aan ontwikkeld.