Crémant de Loire

De AOC Crémant de Loire werd op 17 oktober 1975 erkend en strekt zich uit over drie wijnbouwgebieden: Touraine, Anjou en Saumur. De uitgestrektheid van de „Appellatie ” zorgt voor verschillende klimatologische nuances en een mooie variatie in bodemsoorten. Chenin en Chardonnay zijn de twee belangrijkste druivensoorten van deze „ Appellatie ”, maar er worden ook rode druiven (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pineau d’Aunis…) gebruikt, zowel als monovariëteit als in assemblages. De Crémant de Loire is onderworpen aan strenge voorschriften: handmatige oogst in open kistjes, rijping van minimaal 12 maanden op latten, beperkte persing... Dankzij de traditionele vakkennis van de wijnbouwers en wijnhandelaren en de gunstige productieomstandigheden heeft de Crémant de Loire zich geleidelijk aan ontwikkeld.