Crémant de Loire

De AOC Crémant de Loire werd erkend op 17 oktober 1975 en omvat 3 wijngaarden: Touraine, Anjou en Saumur.Appellatie Door de grootte zijn er veel verschillende klimaten en een grote verscheidenheid aan bodems. Appellatie Chenin en Chardonnay zijn de 2 sterdruivenrassen, maar we vinden er ook zwarte druiven (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis...) in enkelvoudige variëteiten of blends. Crémant de Loire is onderworpen aan strenge specificaties, met handmatige oogst, open kratten, rijping van minimaal 12 maanden op latten, beperkte persing, enz. Dankzij de traditionele knowhow van wijnboeren en wijnhandelaren en de gunstige productieomstandigheden heeft Crémant-de-Loire zich geleidelijk ontwikkeld.