20855 klantbeoordelingen

La Dame de Malt

3.4/5Bekijk 31 beoordelingen

Het landbouwbedrijf Dame de Malt ligt aan de oevers van de Rhône en de Isère. In navolging van het familiebedrijf dat al generaties lang bestaat, werd in maart 1991 de EARL de l'Abbaye opgericht. Het bedrijf verbouwt voornamelijk graan (tarwe, gerst, maïs, koolzaad, zonnebloemen) en sinds april 2012 is een deel ervan gecertificeerd als biologisch. In 2018 zal de volledige productie zijn omgeschakeld.

Dame de Malt is eind 2012 opgericht. De bieren worden gebrouwen volgens recepten die zijn ontwikkeld door Philippe Vacher. Afhankelijk van het bier is 60 tot 100% van de gebruikte mout afkomstig van gerst die op het bedrijf wordt geteeld. Deze gerst wordt gemout door een jonge mouterijcoöperatie uit de Ardèche, "malteurs échos". De "speciale" moutsoorten die de verschillende recepten hun kleurnuances geven, zijn afkomstig van een Belgische leverancier en het grootste deel van de hop komt uit de Elzas.

Om Dame de Malt te lanceren, werden de bieren gebrouwen door brouwerij La Soyeuse. Sinds september 2016 worden de bieren van Dames de Malt volledig geproduceerd op de boerderij van Villette d'Anthon in L'Abbaye (38).

Meer informatie op de website van Dame de Malt