21248 klantbeoordelingen

La Dame de Malt

3.4/5Bekijk 31 beoordelingen

Het bedrijf Dame de Malt ligt aan de oevers van de Rhône en de Isère. In het verlengde van het familiebedrijf dat al generaties lang bestaat, werd de EARL de l'Abbaye in maart 1991 opgericht. Het bedrijf teelt voornamelijk granen (tarwe, gerst, maïs, koolzaad, zonnebloemen) en sinds april 2012 is een deel ervan gecertificeerd voor biologische landbouw. In 2018 zal de volledige productie worden omgeschakeld.

Dame de Malt is eind 2012 opgericht. De bieren worden gebrouwen volgens recepten die zijn ontwikkeld door Philippe Vacher. Afhankelijk van het bier is 60 tot 100 % van de gebruikte mout afkomstig van gerst die op het bedrijf wordt geteeld; deze gerst wordt gemout door een jonge coöperatieve mouterij in de Ardèche, "malteurs échos". De "speciale" moutsoorten die de kleurnuances van de verschillende recepten geven, zijn afkomstig van een Belgische leverancier en het grootste deel van de hop komt uit de Elzas.

Voor de lancering van Dame de Malt werden de bieren gebrouwen door brouwerij La Soyeuse. Sinds september 2016 worden de bieren van Dame de Malt volledig geproduceerd op de boerderij van Villette d’Anthon in L’Abbaye (38).

Meer informatie op de website van Dame de Malt