Brasserie du Galibier - Alpine

Guide Hachette des Bières

Over de wijn:

De kleur is goudkleurig en het fijne witte schuim zorgt voor een kraag van bubbels aan het oppervlak. De neus verrast met fruitige en bloemige hopnoten, die gewoonlijk aanwezig zijn in de neus van IPA's. In de mond is de bruisendheid mooi, de bubbels barsten overal delicaat open, de hop is nog steeds aanwezig in de mond, met aroma's van exotisch fruit en tonen van sauvignon. In de tweede mond worden de smaken kruidig, groener, en de afdronk is lang. Een blond bier dat dicht bij de stijl van American Pale Ale ligt, dat we "Pale Ale Savoyarde" met hop uit de Nieuwe Wereld noemen.

Over het domein:

Brice Leguennec en Pierre François Martin breiden hun assortiment voortdurend uit met tijdelijke brouwsels, waarvan je moet profiteren wanneer ze er zijn! Het succes van het vaste assortiment heeft een trouwe klantenkring opgeleverd, die altijd op zoek is naar nieuwigheden. Omdat de twee vrienden over een overvloed aan verbeeldingskracht en energie beschikken, starten ze projecten met het korrel dat hen kenmerkt. Zoals de uitdaging die de Engelsen aangingen met een Under Dog IPA, waarbij het de bedoeling was om een IPA te creëren zonder de gebruikelijke hopsoorten te gebruiken, en met minimaal 20% Target. Onze brouwers gingen de uitdaging aan en gebruikten zelfs 60% Target! Hun huidige onderzoek richt zich op Russian Imperial Stouts, Imperial IPA's en bieren die in vaten zijn gerijpt. Producten om in de gaten te houden. Al hun etiketten zijn veranderd en zijn nu "flitsend" met zeer kleurrijke landschappen.