Château de Laulerie

Château Laulerie, eigendom van de familie Dubard, beschikt over een wijngaard van 43 hectare, waarvan de oudste wijnstokken worden geselecteerd voor de vinificatie van de Château Laulerie, een rode Bergerac.

De wijngaard van Château Laulerie wordt gekenmerkt door een hoge aanplantdichtheid, 5.000 wijnstokken per hectare, in combinatie met een hoge leibomenopbouw om het bladoppervlak te vergroten. De pijlers van de kwaliteit, namelijk de beheersing van de opbrengsten en de gezondheid van de wijnstokken, worden bereikt door verschillende bewerkingen: snoeien volgens de Guyot-methode, het plat vastbinden van de ranken, het verwijderen van uitlopers, het ontbladeren, het uitdunnen... Deze technieken optimaliseren de rijping van de druiven en dragen samen met de terroirs bij aan het verkrijgen van wijnen van hoge kwaliteit.

De pittoreske wijnkelders van de boerderij van Gouyat dateren uit de 18e eeuw en herbergen vandaag de dag geavanceerde wijnbereidingsapparatuur (roestvrijstalen gistingsvaten, pneumatische pers, bottellijn, enz.) die nodig is voor de productie van de wijnen van Château Laulerie, die altijd van hoge kwaliteit zijn.