Aveyron

De Aveyron wordt gekenmerkt door een landschap van plateaus en heuvels, waar oude bodems op leisteen en graniet naast rode zandsteen liggen. De wijngaarden klimmen langs de hellingen van de heuvels en de droogstenen muurtjes. Het klimaat bevindt zich op het kruispunt van drie klimatologische invloeden. In het westen is er de invloed van de oceaan, terwijl het zuidoosten meer onder mediterrane invloed staat en het noorden en oosten onder een meer continentale invloed. Druivensoorten: Rood: Cabernet-Sauvignon, Duras, Fer Servadou, Merlot en Syrah. Wit: Chardonnay en Chenin