Le Pressoir Ambulant (Olivier Jullien) - Aveyron Trescol rouge 2021
Trescol is de naam van deze originele cuvée, een creatie van Olivier Jullien en zijn vriend Olivier Michel, een biologische wijnbouwer in de Tarn. Deze zeldzame assemblage van 50% Gamay, 30% Syrah en 20% Cabernet Sauvignon ondergaat een unieke rijping in de duizendjarige fleurines-kelders van Compeyre. „Fruit, intensiteit, direct toegankelijk, maar ‘dat is nog niet alles!’. Ondanks zijn grote soepelheid blijkt de wijn een lange afdronk te hebben, met subtiele en diepgaande smaken; kracht en frisheid komen duidelijk naar voren.” (Olivier Michel)
Koop je Mas Jullien wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Kleurintens
Neus
Fruitige en kruidige aroma's
Smaak
Fruitig, intens, direct toegankelijk en zeer soepel; de wijn is bovendien lang en diep, met subtiele en unieke smaken die goed tot hun recht komen
Serveren
AT 13-15°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vóór
2025
Bewaking
Te drinken terwijl hij nog jong en fris is, of een paar jaar te bewaren om de complexiteit en harmonie te laten ontwikkelen
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij alle lente- en zomerse maaltijden, bij het aperitief en bij vleeswaren, bij gegrilde gerechten of bij kip uit de oven...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2019) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Olivier Jullien, gevestigd in Jonquières ten westen van Montpellier, is er met intuïtie en verstand in geslaagd het kwaliteitsniveau van de wijnen uit de regio naar een hoger niveau te tillen en heeft daarmee een hele generatie jonge wijnbouwers geïnspireerd. Hij vestigde zich in 1985 en zijn domein omvat vandaag 18 hectare grond met zeer gevarieerde bodems (klei-kalksteen, kiezel, zandsteen), die nu zonder certificering worden bewerkt (het domein was dat in het verleden wel) volgens een niet-gecertificeerde biologische landbouwaanpak om dogma’s te ontlopen. Autour-de-Jonquières komt overeen met het oorspronkelijke terroir van Mas Jullien, op percelen die voornamelijk bestaan uit kalkhoudend puin. Carlan is afkomstig van leisteen op een hoogte van 200 tot 400 meter en een nieuwe cuvée, Lous-Rougeos, is afkomstig van hooggelegen terroirs die bijna waren verlaten, aan de voet van het instortingsgebied van het Larzac-plateau. Alle rode wijnen behoren tot de top van de Languedoc en weerspiegelen ten volle het typische karakter van de streek, met tonen van salie, garrigue en tijm, aangevuld met een constante frisheid. Ze ontwikkelen zich langzaam en rijpen prachtig. Hetzelfde geldt voor de grote witte en roséwijnen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) 3*sterren (Deze staan symbool voor de uitmuntendheid van de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Meer dan welke andere wijnbouwer in de Languedoc ook, oogst Olivier Jullien bewondering en respect bij zijn collega’s. Vanaf zijn terrassen in de Larzac is hij een van de belangrijkste architecten van de heropleving van een rigoureuze wijnbouw, op zoek naar combinaties en nuances tussen de verscheidenheid aan bodems en het gebruik van autochtone druivensoorten. De oprechtheid van deze visionair, die concurrentie schuwt, komt tot uiting in zijn diepgaande, soepele en genereuze wijnen, die hun zuidelijke karakter ontlenen aan de intensiteit en diversiteit van hun smaken, meer nog dan aan de loutere rijpheid van de druif en de schijnbare alcoholrijkdom. Frisse en complete rode wijnen, met een uiterst nauwkeurige rijping, die meer dan vijftien jaar kunnen rijpen, maar ook een prachtige witte wijn die zich niet laat leiden door trends, maken van dit domein een referentie.
Beoordeling door klanten
2/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. COLIN I. Gepubliceerd op 09/02/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
