Lionel Osmin & Cie - Marcillac Fer de Soif 2023

Vanuit een geëngageerde, ethische en verantwoorde visie heeft Lionel Osmin dit gelijknamige ‘haute couture’-wijnbedrijf opgericht, met het idee om zich los te maken van de ‘ Appellaties ’ om de druivensoort beter tot zijn recht te laten komen en een eenvoudige en smakelijke benadering van wijnen te bieden. Vanuit Pau produceert het bedrijf een gevarieerd assortiment van ongeveer dertig cuvées en brengt het enkele armagnacs op de markt. Het verzorgt de verkoop van Clos Joliette, een pareltje uit de Jurançon, en van de wijnen van het domein Berthoumieu. Het assortiment, samengesteld door Damiens Sartori, de sleutelfiguur achter de wijnbereiding, biedt prachtige wijnen in alle prijsklassen.

Het etiket zegt alles, en je wordt niet teleurgesteld. Deze Servadou is een echte gezellige wijn die je meteen lekker vindt, maar die toch niet aan karakter ontbreekt. Met zijn fraaie granaatrode kleur biedt hij een prachtige, complexe neus die getuigt van een grote rijpheid van de oogst, met even krachtige als verleidelijke aroma’s van gekonfijt zwart fruit en kruiden tegen een minerale achtergrond. In de mond is hij rond, zijdezacht, vol en eveneens intens geurig. Een veelzeggende en ontzettend charmante wijn.

Lionel Osmin, zoon van een juwelier uit de Béarn, werd landbouwingenieur en richtte in 2010 een toonaangevend handelshuis op dat gespecialiseerd is in wijnen uit het zuidwesten van Frankrijk, van Irouléguy tot Bergerac en van Madiran tot Marcillac. Oenoloog Damiens Sartori staat aan het roer van de wijnbereiding van dit uitgebreide assortiment.

De Fer de Soif 2023 heeft een licht bladachtig bouquet met geuren van zwarte bessen, viooltjes, zoethout, kruiden en bramen. Hij is matig zwaar en compact, rond en rijk, aangevuld met gestructureerde tannines, en eindigt met een lange afdronk die enigszins rustiek maar elegant bladachtig is. Hij past perfect bij een côte de bœuf of een T-bone steak.

Hoewel hij uitstekende wijnen weet te maken met druiven uit andere streken, presteert Lionel Osmin het best met lokale druiven, waarmee hij precieze en verfijnde terroirwijnen produceert. De wijnhandelaar en wijnbouwer uit Pau biedt ook een scala aan cuvées van één druivensoort aan: inheemse variëteiten, ontdaan van de ‘Appellatie ’, zoals de prunelard, de abouriou en de mauzac… Tot slot produceert Lionel Osmin enkele bijzondere wijnen, te beginnen met een natuurlijke zoete wijn van tannat en malbec.