Cafayate

<div style="text-align: justify;">La culture de la vigne en Argentine a débuté avec l’arrivée des Espagnols au XVIe siècle. D’abord tentée avec des cépages locaux, la viticulture a rapidement fait appel aux cépages européens qui y ont massivement été importés. Les surfaces viticoles n’ont pratiquement pas cessé de s’accroître et comptent aujourd’hui plus de 200.000 hectares de vignes consacrés à la production de vins. C'est à la fin des années 90 que l'Argentine est devenue un acteur significatif du marché du vin mondial : elle est le premier producteur sud-américain et le cinquième au niveau mondial.<br>
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L'<span style="font-weight: bold;">Argentine</span> offre des conditions géographiques et climatiques particulièrement favorables à la culture de la vigne. C'est au pied des Andes, à <span style="font-weight: bold;">une altitude comprise entre 800 et 1 700 mètres d'altitude</span>, dans des zones à faible humidité, que l'on trouve l'essentiel des vignobles argentins. Ainsi,&nbsp; les attaques de parasites (insectes, champignons...) y sont très limitées, ce qui réduit considérablement l’usage des pesticides et favorise la qualité biologique des vins.<br>
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Les plus importantes régions viticoles se trouvent dans les provinces de <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/argentine/vins-mendoza" style=""><span style="font-weight: bold;">Mendoza</span> </a>et <span style="font-weight: bold;">San Juan</span>, ainsi que la province de <span style="font-weight: bold;">La Rioja</span>. Salta, Jujuy, Catamarca, Río Negro et Neuquén sont aussi des terroirs réputés en Argentine.<br>
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L'<span style="font-weight: bold;">Argentine</span> produit des vins blancs issus des cépages Chardonnay, Torrontés (cépage espagnol), Sauvignon, Chenin, Viognier et Sémillon. Les rouges (comme le <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/argentine/vins-mendoza/monteviejo/13641-vin-rouge-festivo-malbec-bodega-monteviejo-2017" style="">Festivo Malbec 2017</a> ou le <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/argentine/vins-mendoza/monteviejo/16074-vin-rouge-festivo-malbec-bodega-monteviejo-2018" style="">Festivo Malbec 2018</a>) quant à eux proviennent essentiellement des cépages Malbec, Bonarda tempranillo et Cabernet Sauvignon. <br>
</div><div style="text-align: justify;"><br></div><div style="text-align: justify;">Découvrez les domaines d'Argentine : <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/argentine/vins-mendoza/bousquet" style="">Bousquet</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/argentine/vins-cafayate/yacochuya" style="">Yacochuya</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/argentine/vins-mendoza/monteviejo" style="">Monteviejo</a>, <a href="https://www.1jour1vin.com/fr/guide-achat-vin/argentine/vins-mendoza/atamisque" style="">Atasmique</a>.</div>

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