In Extremis ist ein Likörwein, der aus einer Spätlese hergestellt wird und nach österreichischer Tradition gekeltert wird: Der Trester wird in einem neuen Weißwein des Jahres eingelegt. Dieser löst den restlichen Zucker auf, und der Trester wird erneut gepresst. Dieses Know-how ergibt einen Wein mit Noten von Trockenfrüchten und einer ganz neuen Komplexität, was den Ausdruck des botrytisierten Chardonnays betrifft.
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Auge
goldenes Kleid
Nase
mit Noten von Trockenfrüchten
Mund
schöner Likörwein mit schöner Komplexität
Servieren
bei 10°C
Öffnen
und servieren!
Trinken aus
2016
Vorher trinken
2023
Speisen- und Weinkombinationen
Als Aperitif, zu Obstkuchen, einer Tarte Tatin...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Jean-Paul Brun, der sich in dem kleinen Dorf Charnay niedergelassen hat, ist in der gesamten Weinbauregion für seine herrlichen Weißweine bekannt, die uns fast seine köstlichen Beaujolais-Weine vergessen lassen würden, wie beispielsweise den Buissy, dessen Bouquet für alle Beaujolais-Produzenten als Referenz dienen sollte. Jean-Paul Brun bewirtschaftet 48 Hektar auf 6 verschiedenen Lagen und beweist seit fast 30 Jahren jedes Jahr, dass er ein großartiger Winzer ist! Im burgundischen Stil, wo der Gamay pinote (oder, wenn Sie so wollen, der Pinot, der „gamayte”) ist, verfeinert er die Nase und den Gaumen mit Finesse, manchmal im Fass, ohne jemals nach Kraft zu streben. Der Jahrgang 2017, der konsistenter ist als 2016, ist ein Erfolg für Jean-Paul Brun, insbesondere die leuchtenden Weißweine und ein nach wie vor außergewöhnlicher Buissy-l'Ancien.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über das Weingut:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Aus dem sonnigen Land der Pierres Dorées heraus macht Jean-Paul Brun, einer der Vorreiter der Erneuerung des Beaujolais, seine Region bekannt, vom Primeur bis hin zu den renommierten Crus, die er dank seiner Arbeit im südlichen Beaujolais geduldig erworben hat. Hier ist die Identität der Terroirs ebenso stark wie die Bekömmlichkeit der Cuvées, in denen sich die sanfte Hand des Winzers widerspiegelt. Ein Beweis dafür, dass man Cuvées in großen Mengen und von hoher Qualität herstellen kann. Sowohl bei den Weiß- als auch bei den Rotweinen (und auch bei den Schaumweinen) kommt der Genuss für den Liebhaber sehr oft zum Tragen, ebenso wie die Beständigkeit der Weine und die persönliche und schmackhafte Interpretation der Terroirs. Seit kurzem wird er von Tristan Larsen unterstützt.
Kundenbewertung
3/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Meinung von Herrn BOUTRY D. Veröffentlicht am 27.03.2020
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