Dominique Piron - Beaujolais blanc 2021
90/100
Vinous
87/100
RVF
Der im Beaujolais seltene und kostbare Chardonnay ist die einzige Rebsorte dieses weißen Beaujolais. Er stammt aus Parzellen, die auf Kalk- und Granitböden angelegt sind. Eine Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks wird durch eine leichte Verschnitt mit in Eichenfässern gereiftem Wein ergänzt. Ein sonniger Jahrgang, den es zu entdecken gilt – ein eleganter, vielseitiger Weißwein, der zu jeder Gelegenheit genossen werden kann.
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Auge
Gold
Nase
Ausdrucksstark mit weißen Blüten, Mandelbaum, Akazie
Geschmack
Ein frischer, fruchtiger und mineralischer Wein, der blumige Noten entfaltet
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Lachs-Terrine, Kalbsragout, halbgetrocknetem Ziegenkäse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dominique Piron, eine Leitfigur des Beaujolais im Allgemeinen und von Morgon im Besonderen, hat – mittlerweile gemeinsam mit seinem Partner Julien Révillon – ein solides Sortiment an Beaujolais-Weinen aufgebaut. Auf über 100 Hektar sind sieben Weine vertreten, wobei Morgon-Weine logischerweise den größten Anteil ausmachen. Mit ihrem klaren Stil und ausdrucksstarken Bouquets, die gleichzeitig die stilistische Handschrift ihrer Herkunft bewahren, sind die Weine des Weinguts durchweg gelungen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Erbe einer 14 Generationen alten Winzerfamilie hat Dominique Piron im Jahr 2020 die Leitung des Familienweinguts an Julien Revillon übergeben, der seit 2013 sein Partner ist. Letzterer leitet nun rund fünfzig Hektar Rebfläche, die sich auf eigene Weinberge und den Zukauf von Trauben für den Handel verteilen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 87/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Julien Revillon führt, unterstützt von seinem talentierten Önologen Pierre Meunier, das Werk von Dominique Piron mit Beständigkeit und Bravour fort. Das Duo wird vom Weinbauleiter Thibaud Lemaître unterstützt, was für die Bewirtschaftung eines 90 Hektar großen Weinguts notwendig geworden war. Ihre gemeinsamen Anstrengungen haben zu einer Verbesserung der Traubenqualität geführt, und die konsequente Parzellenselektion beginnt Früchte zu tragen. Wir sind begeistert von der Beständigkeit des Sortiments und seinen Eckpfeilern: der Spontaneität der Frucht, der Süße und der präzisen Definition jedes einzelnen Cru.
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