Château Haut Nivelle

Das Château Haut Nivelle gehört zu den Weinbergen von Le Pottier. Diese Familie mit bretonischen und niederländischen Wurzeln ließ sich 1979 auf dem damals noch kahlen Grundstück nieder, und nach reiflicher Überlegung wurden ab 1986 die ersten Rebstöcke an den Hängen gepflanzt. Heute hat das Château Haut Nivelle sein Gleichgewicht und seine Leistungsfähigkeit wiedergefunden, um Ihnen das Beste seiner Weine zu bieten.

Die Weinberge des Château Haut Nivelle umfassen 31,5 Hektar und liegen auf lehm- und kieselhaltigen sowie schluffigen Hängen im Osten der Gironde, 55 Kilometer von Bordeaux entfernt, an der Grenze zur Appellation Saint-Émilion. Die Weinbereitung erfolgt in einem modernen Weinkeller mit Edelstahltanks und Temperaturregelung. Die 3- bis 5-wöchige Gärung unter Einsatz von Mikrooxygenierung zielt darauf ab, den Weinen Geschmeidigkeit und Rundheit zu verleihen. Die Reifung erfolgt für die Cuvée Prestige ein Jahr lang in Eichenfässern.