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Weine aus dem Bordeaux

Mit 115.000 Hektar und 60 Herkunftsbezeichnungen ist die Region Weine aus Bordeaux ist das größte AOC-Weinbaugebiet Frankreichs. Die Weinberge profitieren von einem ozeanischen Klima, das im Winter mild und im Sommer warm ist. Die Böden sind ebenso reichhaltig und vielfältig wie die Appellationen. Zu den bekanntesten zählen insbesondere: Saint-Emilion wie beispielsweise Château Ausone oder Château Cheval Blanc; Margaux zusammen mit dem Château Margaux; Pessac-Léognan zusammen mit dem Château Haut-Brion; Saint-Julien mit dem Château Talbot; Sauternes zusammen mit dem Château Yquem, Pomerol zusammen mit dem Pétrus oder auch Pauillac.

Die meisten „Grands Crus Classés“ und ganz allgemein die Weine aus dem Bordeaux-Gebiet sind Cuvées. Die am häufigsten verwendeten roten Rebsorten sind Merlot, Cabernet Sauvignon und Carménère. Zwei weitere, weniger verbreitete Rebsorten kommen ebenfalls zum Einsatz: Malbec und Petit Verdot. Bei den Weißweinen werden vor allem Sémillon, Sauvignon und Muscadelle verwendet.

Der Weinbau ist im Bordelais bereits seit der Römerzeit vertreten. Sein Ruf reicht jedoch bis ins Mittelalter zurück. Im 13. Jahrhundert entwickelte sich Bordeaux zum wichtigsten Exporthafen für Weine nach England und in die Niederlande. Ab dem 17. Jahrhundert erlebte die Stadt dank des Kolonialhandels einen Aufschwung. Die Qualität der Bordeaux-Weine war so hoch, dass sie den Königen und am französischen Hof serviert wurden. Die ersten Grand-Cru-Classés aus Bordeaux wurden auf der Weltausstellung in Paris im Jahr 1855 präsentiert.

Die verschiedenen Weinstile aus Bordeaux

Natürlich sind die Weine aus Bordeaux genießen einen sehr hohen Bekanntheitsgrad und große Beliebtheit. Auch wenn man im Allgemeinen an Rotwein, das Restaurant aus Bordeaux bietet außerdem Weißweine, Roséweine sowie einige Schaumweine. Ob Weinliebhaber oder Kenner – hier findet jeder den Wein, der seinen Ansprüchen gerecht wird. Die Region Bordeaux ist eine wahre Fundgrube für die Kunst der Weinherstellung in all ihren Facetten.

Ein besonderes Klima, das den Unterschied ausmacht

Ein weiterer wesentlicher Punkt, der den Weine aus dem Bordelais : Das Klima der Region. Wie bereits erwähnt, handelt es sich um ein gemäßigtes, ozeanisches Klima. Dieses ermöglicht den Anbau von Reben, auch wenn das Gelände flach ist. Zudem ist die Niederschlagsmenge in der gesamten Region über das ganze Jahr hinweg ausgeglichen, wobei die Herbstmonate relativ regenreich sind. Ein milder Herbst ist ein gutes Zeichen für hochwertige Jahrgänge. Je mehr Sonnenschein es gibt, desto besser reifen die Trauben.

Weitere Informationen zum Bordeaux-Wein

Was die Rot-, Weiß- und Roséweine aus dem Bordelais zudem auszeichnet, ist, dass sie in der Regel aus einer Assemblage von zwei bis fünf Rebsorten bestehen, die sich gegenseitig ergänzen. Man sollte wissen, dass es zahlreiche Appellationen für Weine aus dem Bordelais gibt, die eine Differenzierung der Weine ermöglichen: Bordeaux, Bordeaux Supérieur oder auch Crémant. Im Vergleich zu diesen regionalen Appellationen stammen die Weine aus fast allen Weinbaugemeinden, die zu diesen gehören. Die Vielfalt und die Vielzahl der Terroirs sorgen für eine große Anzahl unterschiedlicher Weine und Charakteristika. Was die anderen Appellationen betrifft, so werden sie entsprechend der geografischen und klimatischen Beschaffenheit des Terroirs klassifiziert. Sie lassen sich daher in zwei Gruppen einteilen.

• Das linke Ufer der Gironde und der Garonne: die Rotweine aus dem Médoc, die Rot- und Weißweine aus den Graves sowie die Weine aus dem Sauternais.

• Rechtes Ufer der Gironde und der Dordogne: das Blayais, das Bourgeais sowie das Libournais.Das Entre-deux-Mers liegt zwischen den beiden Flüssen Dordogne und Garonne.