Bâtard-Montrachet

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Bâtard-Montrachet“ ist eine Grand-Cru-Bezeichnung der Côte de Beaune im Departement Côte-d’Or. Auf dem Etikett muss die Bezeichnung „Grand Cru“ zwingend unmittelbar unter dem Namen jeder dieser Bezeichnungen in identischer Schriftgröße angegeben sein. Die Herkunftsbezeichnung „Bâtard-Montrachet Grand Cru“ umfasst die Gemeinden Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet.

In Montrachet finden sich dünne Böden auf hartem Kalkstein, durchzogen von einem Streifen rötlichen Mergels. In Bâtard gibt es am Fuße der Hügel dickere, kalkhaltige, braune Böden mit höherem Tonanteil. Die elf Hektar Rebfläche, die als Bâtard-Montrachet Grand Cru klassifiziert sind, ermöglichen nur eine begrenzte Produktion von etwa 500 Hektolitern pro Jahr.

Die Appellation Bâtard-Montrachet Grand Cru bringt ausschließlich Weißweine hervor, die aus einer der wichtigsten Rebsorten Burgunds gekeltert werden: dem Chardonnay. Auch wenn sich zwischen den verschiedenen Lagen Nuancen zeigen, so haben sie doch gemeinsame Merkmale. Unter einer goldenen Farbe mit smaragdgrünen Reflexen, die mit zunehmendem Alter ins Gelbliche übergeht, erinnert das Bouquet des weißen Bâtard-Montrachet an Butter und warme Croissants, Farn, Trockenfrüchte, Gewürze und Honig. Körper und Bouquet lassen sich nicht mehr voneinander unterscheiden, so sehr verschmelzen Struktur und Harmonie zu einer perfekten Einheit. Cremig und fest, trocken und schmeichelnd, vollmundig und tiefgründig – er vereint alle Anmut unter einem unnachgiebigen Charakter. Die Bâtard-Montrachet-Cru-Weine , die von der Domaine Faiveley, der Domaine Joseph Drouhin oder dem Haus Louis Jadot angeboten werden, sind würdige Vertreter der Exzellenz dieser Appellation.