Bâtard-Montrachet

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Bâtard-Montrachet ist eine Grand-Cru-Bezeichnung der Côte de Beaune im Departement Côte-d’Or. Auf dem Etikett muss die Bezeichnung „Grand Cru“ zwingend unmittelbar unter dem Namen jeder dieser Bezeichnungen in derselben Schriftgröße angegeben sein. Die Appellation Bâtard-Montrachet Grand Cru umfasst die Gemeinden Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet.

In Montrachet finden sich dünne Böden auf hartem Kalkstein, durchzogen von einem Streifen rötlichen Mergels. In Bâtard gibt es am Fuße der Hänge dickere, lehmigere, braune Kalkböden. Die elf Hektar Rebfläche, die als Bâtard-Montrachet Grand Cru klassifiziert sind, erlauben nur eine geringe Produktion von etwa 500 Hektolitern pro Jahr.

Die Appellation Bâtard-Montrachet Grand Cru produziert ausschließlich Weißweine, die aus einer der wichtigsten Rebsorten Burgunds gekeltert werden: dem Chardonnay. Auch wenn sich zwischen den verschiedenen Lagen Nuancen zeigen, haben sie doch gemeinsame Merkmale. Unter einer goldfarbenen, smaragdgrün schimmernden Robe, die mit zunehmendem Alter gelblich wird, erinnert das Bouquet des weißen Bâtard-Montrachet an Butter und warme Croissants, Farn, Trockenfrüchte, Gewürze und Honig. Körper und Bouquet lassen sich nicht mehr unterscheiden, so sehr verschmelzen Struktur und Harmonie zu einer perfekten Einheit. Cremig und fest, trocken und schmeichelnd, vollmundig und tiefgründig, besitzt er alle Anmut unter einem unnachgiebigen Charakter. Die von der Domaine Faiveley, der Domaine Joseph Drouhin oder dem Haus Louis Jadot angebotenen Bâtard-Montrachet-Cru-Weine sind würdige Vertreter der Exzellenz dieser Appellation.