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Maison Chanzy - Bouzeron Les Trois 2017

Name: Maison Chanzy – Bouzeron Les Trois 2017
Brand: Haus Chanzy
Rating: 3.7 (42 reviews)

Bouzeron|Weißwein

3.7/5 (42 Kunden)

2*Coup de Coeur

Hachette

15,5/20

Bettane & Desseauve

Aligoté

Intensität

„35 Jahre alte Aligoté-Reben haben einen herrlichen, blassgoldenen Wein mit silbernen Reflexen hervorgebracht. Die intensive und frische Nase erinnert an Zitrusfrüchte, Farn und Minze. Der vollmundige und runde Geschmack wird durch eine schöne Lebendigkeit belebt, die den Abgang weit in die Länge zieht. „Ein echter Bouzeron“, ruft ein begeisterter Juror aus, der die Kombination mit Muscheln und Krustentieren wärmstens empfiehlt.“ (Le Guide Hachette des Vins 2020) Ein weißer Burgunder, wie wir ihn lieben!

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Bewertete Website

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Weingut

Maison Chanzy

Cuvée

Les Trois

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Bouzeron

Region

Burgund

Rebsorten

100 % Aligoté, sélection Aligoté doré

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Boden, magere, leicht mergelhaltige Böden, Verschnitt aus den drei Parzellen und drei Hängen „La Tournelle“, „Les Clous“ und „Les Cordères“, Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Teilweise manuell

Weinbereitung

Langsame und schonende Pressung, Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18° und 20°C, um die zarten Aromen des Aligoté zu bewahren

Reifung

In Edelstahltanks auf der Hefe, 20 % im Fass. Abfüllung im Laufe des Sommers, um die für diese Rebsorte typische Frische und Lebendigkeit zu bewahren.

Alkoholgehalt

12%

Auge

Gold mit silbernen Schimmern

Nase

Intensiv und frisch, Zitrusfrüchte, Farn, Minze, zitronige und blumige Noten, zarte Fülle

Geschmack

Dieser Wein ist eine herrliche Kombination aus Lebendigkeit und Rundheit – er ist vollmundig und von zarter Kraft geprägt.

Servieren

Bei 10–12 °C

Vor dem Trinken

2023

Weinbegleitung zu Speisen

Er verleiht Austern eine zitrusartige Note und passt zudem hervorragend zu Tarama sowie zu gedämpften oder überbackenen Meeresfrüchten. Seine ausgeprägte Rundheit unterstreicht den Geschmack von Kalbfleisch und Geflügel in weißer oder cremiger Soße sowie von Pilzrisottos. Ideal als Aperitif zu guten Gougères oder zu Vorspeisen wie Petersilienschinken, gemischten Salaten, Quiches … Er passt hervorragend zu den meisten Ziegenkäsen, Beaufort, Comté und Cîteaux.

Weitere Informationen unter Maison Chanzy

Weitere Informationen unter Bouzeron

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 15,5/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Zum Wein:

Die Nase ist zurückhaltend und der Geschmack sehr ausgewogen – ein gekonnt durchgeführter Ausbau. Hier zeigt sich der typische Charakter der Appellation mit Röst- und Haselnussnoten.

Über das Weingut:

Mit einer Rebfläche von 80 Hektar ist das Haus Chanzy einer der bedeutendsten Erzeuger der Côte Chalonnaise und produziert sowohl auf eigenen Lagen als auch im Handel Weine von der Côte Chalonnaise bis zur Côte de Nuits. Das Haus gehört einer Gruppe leidenschaftlicher Investoren und Aktionäre, die bereit sind, das Haus auf ein neues Niveau zu heben. Die Familie Jessiaume leitet den technischen Bereich des Weinguts und praktiziert dabei einen „biologisch-vernünftigen“ Weinbau sowie die Proteodie im Weinkeller, bei der der Wein während der Gärung auf Musikfrequenzen reagiert. Die Ergebnisse sind interessant, und auch wenn noch einige Ungenauigkeiten bestehen, haben wir schöne Cuvées entdeckt.

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 2* „Coup de Coeur “ (hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Fünfunddreißig Jahre alte Aligoté-Reben haben einen herrlichen, blassgoldenen Wein mit silbernen Reflexen hervorgebracht. Die intensive und frische Nase erinnert an Zitrusfrüchte, Farn und Minze. Der vollmundige und runde Geschmack wird durch eine schöne Lebendigkeit belebt, die den Abgang weit in die Länge zieht. „Ein echter Bouzeron“, ruft ein begeisterter Juror aus, der die Kombination mit Muscheln und Krustentieren wärmstens empfiehlt.

Über das Weingut:

Das Weingut mit einer Fläche von 80 Hektar (in der Côte Chalonnaise, mit Ausläufern in die Côte de Beaune und die Côte de Nuits) liegt in Bouzeron, wo es die Hälfte der Rebflächen besitzt, und wird seit 2013 von Jean-Baptiste Jessiaume, seinem Gutsverwalter und Kellermeister, geführt, der aus einer Winzerfamilie aus Santenay stammt. Ein Weinhandelshaus ergänzt das Weingut. Eine Besonderheit: Die malolaktische Gärung erfolgt bei Musik, da die harmonischen Schwingungen angeblich die Entfaltung der Trauben fördern sollen.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Kundenbewertung

3.7/5

basierend auf 42 Bewertungen