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Weinführer
Weine aus dem Burgund
Givry
Chofflet
Domaine Chofflet - Givry 1er Cru Les Galaffres blanc 2023
Domaine Chofflet - Givry 1er Cru Les Galaffres blanc 2023

Domaine Chofflet - Givry 1er Cru Les Galaffres blanc 2023

Givry 1er Cru|Weißwein

93/100

Vinum

91/100

James Suckling

Chardonnay
Frische
Finesse
Aprikose
Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten
1er Cru

„Ein 100 % Chardonnay aus der Côte Chalonnaise, der für Frische, Lebendigkeit und Eleganz steht – dieser Givry 1er Cru ist einfach köstlich!“

„Mit seinen Aromen von kandierten Orangen, Karamell und Rauch präsentiert sich dieser Chardonnay mit seiner reichhaltigen Textur am Gaumen kühn und selbstbewusst; dort zeigt er sich zugleich lebhaft und cremig, mit mittlerem Körper. Voller Abgang. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.“ (James Suckling 2025)

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Weingut

Domaine Chofflet

Cuvée

Les Galaffres

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Givry 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Region Côte Chalonnaise, Ortsteil „Les Galaffres“, nach Süden ausgerichteter Hang, Mergel- und Kalksteinböden

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Sanfte und langwierige Pressung, alkoholische Gärung über 15 bis 20 Tage in Edelstahltanks (zu 90 %) und in neuen Eichenfässern (zu 10 %) auf der Hefe, malolaktische Gärung in Tanks, anschließend Filtration und Abfüllung

Alkoholgehalt

13%

Auge

Goldfarbene, klare und glänzende Farbe

Nase

Ausdrucksstark und fein, mit zarten Aromen von Zitrone und grünem Apfel, abgerundet durch subtile Noten von Trockenfrüchten

Geschmack

Frisch und elegant, schöne Fülle, feine Frucht, herrlich zitrusartig, Aromen, die an die Nase anknüpfen; er entfaltet sich voller Lebendigkeit bis hin zu einem langen, erfrischenden und den Speichel anregenden Abgang.

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2026

Vor dem Trinken

2035

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Jakobsmuschel-Carpaccio, traditionellem Aioli oder Kalbsragout mit Sahne...

Weitere Informationen unter Domaine Chofflet

Weitere Informationen unter Givry

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Dieses 14 Hektar große Weingut im Weiler Russilly, nördlich der Appellation Givry, wurde von seinen Schwiegersöhnen übernommen und wird heute von Jonathan Brunot, dem Schwiegersohn von Denis Valdenaire, geführt. Er betreibt dort einen nachhaltigen Weinbau ohne Unkrautvernichtungsmittel; die Lese erfolgt maschinell und wird einer optischen Sortierung unterzogen, gefolgt von eher klassischen Weinbereitungsverfahren und einer langen Reifung.
James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 91/100

Zum Wein:

Mit seinen Aromen von kandierten Orangen, Karamell und Rauch präsentiert sich dieser Chardonnay mit seiner reichhaltigen Textur am Gaumen kühn und selbstbewusst; dort zeigt er sich zugleich lebhaft und cremig, mit mittlerem Körper. Voller Abgang. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.
Vinum

Vinum

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100

Zum Wein:

Holzige Noten, Brioche, zarte Fruchtigkeit, blumige und rauchige Noten, Zitronenmelisse, Kräutertee, Matcha und Zitronenkonfitüre. Langer Abgang mit feinen Tanninen im Finale. Schmelzende Frische, insgesamt ausgewogen und perfekt als Begleiter zu Mahlzeiten. 2025–2035

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