Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières 2015

Dieses kleine, 2,5 Hektar große Weingut in Givry wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, die auch Eigentümerin des Château de Chamirey ist. Es besteht aus drei Parzellen, von denen zwei zur Appellation „Village“ gehören – darunter der „Clos Mortière“ – und eine zur Appellation „Premier Cru Servoisine“. Die Rebflächen werden unter der Leitung von Enrico Peyron nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, die Lese erfolgt von Hand und die Reifung ist lang. Die Parzellen liegen nebeneinander und sind innerhalb der Appellation sehr gut gelegen. Die Mengen sind daher begrenzt, werden jedoch mit einer Sorgfalt produziert, die mit den Mercureys des Weinguts vergleichbar ist.

Dieses Weingut verdankt seinen Namen der Abtei von La Ferté, der ersten Tochterabtei der Abtei von Cîteaux, die zu Beginn des 7. Jahrhunderts erbaut wurde. Die 2,4 Hektar großen Flächen dieses Weinguts, die bis zur Französischen Revolution von den Zisterziensermönchen bewirtschaftet wurden, wurden 1995 von Bertrand Devillard (Ch. de Chamirey, Dom. des Perdrix) übernommen.