Der Givry Clos de Mortières 2023 ist ein lebhafter und charmanter Wein mit schönen Noten von roten Früchten und Rauch. Er ist mittelkräftig bis kräftig, gestuft und saftig und wird von feinen, seidigen Tanninen umrahmt.
Merkmale
Weingut
Domaine de la Ferté
Cuvée
Clos de Mortières - Monopole
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Givry
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Lehm- und Schlammboden im oberen Teil der Parzelle, Exposition Ost/Südost, während der untere Teil sandhaltiger ist, Richtung Südost
Weinbau
Vernünftig, mit Respekt für die Umwelt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Manuelle Sortierung, vollständiges Abbeeren, Mazeration und alkoholische Gärung für 16 bis 18 Tage in offenen Tanks bei kontrollierter Temperatur, mit zweimaligem Unterstoßen des Tresterhuts pro Tag.
Reifung
10 Monate in traditionellen burgundischen 228-Liter-Fässern (davon 20% neu)
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Reichhaltig, vollmundig mit schönen Noten von roten Früchten und Rauch
Mund
Ausgewogen, reichhaltig, mit eleganter Struktur und belebendem Abgang
Servieren
BEI 15-16°C
Trinken vor
2033
Essens-/Weinpaare
Passt hervorragend zu Carbonade, Boeuf Bourguignon, gegrilltem Fleisch, aber auch zu einem Saint Félicien
Domaine de la Ferté
Givry
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Dieses kleine, 2,5 Hektar große Anwesen in Givry wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, die auch Eigentümer des Château de Chamirey ist. Es besteht aus drei Parzellen, zwei in der Appellation Village, darunter der Clos Mortière, und eine im Premier Cru Servoisine. Die Weinberge werden unter der Leitung von Enrico Peyron nach dem Prinzip des integrierten Anbaus bewirtschaftet, die Weinlese erfolgt von Hand und der Ausbau dauert lange. Die Parzellen liegen nebeneinander und sind in der Appellation sehr gut platziert. Die Mengen sind daher begrenzt, werden aber mit einer Sorgfalt erzeugt, die mit der der Mercureys des Weinguts vergleichbar ist.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Führer 2024) 1*Stern (Jahrgang 2021 ) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Diese Domäne verdankt ihren Namen der Abtei La Ferté, der ersten Tochter der Abtei von Cîteaux, die Anfang des 7. Jahrhunderts erbaut wurde. Die 2,4 ha dieser Domäne wurden bis zur Revolution von den Zisterziensermönchen bewirtschaftet und 1995 von Bertrand Devillard (Ch. de Chamirey, Dom. des Perdrix) übernommen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Kundenmeinung
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