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Weine aus dem Burgund
Givry
Ferté
Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2023
Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2023

Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2023

Givry|Rotwein

91/100

Bettane & Desseauve

Spätburgunder
reich
Charmeur
rote Beeren
Rindfleisch nach Burgunder Art

„Dieser Givry aus dem Monopol besticht durch eine herrliche Eleganz am Gaumen und ist voller Charme!“

Der lebhafte und charmante Givry Clos de Mortières 2023 strotzt nur so vor schönen Noten von roten Beeren und Rauch. Er ist mittelkräftig bis kräftig, vielschichtig und saftig und wird von feinen, seidigen Tanninen umrahmt.

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Weingut

Domaine de la Ferté

Cuvée

Clos de Mortières - Monopole

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Givry

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Lehm-Schluff-Boden im oberen Teil der Parzelle, Ausrichtung nach Osten/Südosten, während der Boden im unteren Teil sandreicher ist und nach Südosten ausgerichtet ist

Weinbau

Durchdacht und umweltfreundlich

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Manuelle Sortierung, vollständige Entrappung, Mazeration und alkoholische Gärung über 16 bis 18 Tage in offenen, temperaturkontrollierten Tanks, mit zweimal täglichem Unterstoßen des Tresterhuts

Reifung

10 Monate in traditionellen burgundischen Fässern mit einem Fassungsvermögen von 228 Litern (davon 20 % neue Fässer)

Alkoholgehalt

14%

Auge

Dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen

Nase

Vollmundig, reichhaltig mit schönen Noten von roten Beeren und Rauch

Geschmack

Ausgewogen, vollmundig, mit eleganter Struktur und einem belebenden Abgang

Servieren

BEI 15-16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2025

Vorher trinken

2033

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Hähnchen mit Pfifferlingen, Boeuf Bourguignon oder einem Saint-Félicien...

Weitere Informationen unter Domaine de la Ferté

Weitere Informationen unter Givry

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 91/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Dieses kleine, 2,5 Hektar große Weingut in Givry wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, die auch Eigentümerin des Château de Chamirey ist. Es besteht aus drei Parzellen, von denen zwei zur Appellation „Village“ gehören – darunter der „Clos Mortière“ – und eine zur Appellation „Premier Cru Servoisine“. Die Rebflächen werden unter der Leitung von Enrico Peyron nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, die Lese erfolgt von Hand und die Reifung ist lang. Die Parzellen liegen nebeneinander und sind innerhalb der Appellation sehr gut gelegen. Die Mengen sind daher begrenzt, werden jedoch mit einer Sorgfalt produziert, die mit den Mercureys des Weinguts vergleichbar ist.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses Weingut verdankt seinen Namen der Abtei von La Ferté, der ersten Tochterabtei der Abtei von Cîteaux, die zu Beginn des 7. Jahrhunderts erbaut wurde. Die 2,4 Hektar großen Flächen dieses Weinguts, die bis zur Französischen Revolution von den Zisterziensermönchen bewirtschaftet wurden, wurden 1995 von Bertrand Devillard (Ch. de Chamirey, Dom. des Perdrix) übernommen.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

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