Château de Garnerot

Die Geschichte des Château de Garnerot steht für eine echte Renaissance und einen Neuanfang für Alexia Russo und Caroline Fyot, die sich wieder der Natur zuwenden und sich einen Kindheitstraum erfüllen wollten: ein Weingut zu gründen. Nachdem sie ihr Brevet Professionnel Agricole (Berufsabschluss in Landwirtschaft) am Lycée Viticole de Beaune erworben und Praktika in der Côte de Nuits und der Côte Chalonnaise absolviert hatten, kam 2018 ihr erster Jahrgang auf den Markt.

Ihr Herz schlug für das Burgund, die Côte Chalonnaise und das Château de Garnerot, wo ihr Lebenstraum Wirklichkeit wurde. 

Das Château de Garnerot, ein Anwesen aus dem 18. Jahrhundert und eine Hochburg der Côte Chalonnaise und von Mercurey, beherbergte viele Jahre lang die Bruderschaft Saint-Vincent und die Disciples de la Chanteflûte de Mercurey. Das Schloss war Schauplatz der Grands Jours de Bourgogne, der Saint-Vincent Tournante sowie zahlreicher Weinveranstaltungen. Aus diesem Grund beschlossen sie, einen Tourismus-, Freizeit- und Aktivitätspol rund um die Önologie, den Wein und die Aromen von Mercurey zu entwickeln. 

Das Château de Garnerot umfasst 6 Hektar Rebfläche, hauptsächlich in der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune. Alexia Russo und Caroline Fyot arbeiten nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, was eine der Voraussetzungen war, um im Einklang mit ihren Überzeugungen zu arbeiten, aber auch um diese außergewöhnlichen Terroirs zu respektieren, die sie so sehr lieben. Sie wählen Parzellen aus, die für sie einen Reichtum darstellen, den es zu nutzen gilt: Alter der Rebstöcke aus Massenselektion, Qualität der Böden, Ausrichtung.

Sie bearbeiten auch jede ihrer Cuvées parzellenweise. Vom Aligoté bis zum Premier Cru widmen sie ihren Reben und Weinen die gleiche Sorgfalt und Aufmerksamkeit. 

Sie arbeiten im Sinne der Biodynamik und streben eine Zertifizierung durch Biodyvin an.