Château de Garnerot

Die Geschichte des Château de Garnerot steht für eine echte Wiedergeburt und einen Neuanfang für Alexia Russo und Caroline Fyot, die das Bedürfnis hatten, wieder eine Verbindung zur Natur herzustellen und sich einen Kindheitstraum zu erfüllen: ein Weingut zu gründen. Nachdem sie am Lycée Viticole de Beaune ihr landwirtschaftliches Fachdiplom erworben und ihre Praktika in der Côte de Nuits und der Côte Chalonnaise absolviert hatten, kam 2018 ihr erster Jahrgang auf den Markt.

Ihr Herz schlug für das Burgund, die Côte Chalonnaise und das Château de Garnerot, woraus der Wunsch ihres Lebens entstand. 

Das Château de Garnerot, ein Anwesen aus dem 18. Jahrhundert und eine Hochburg der Côte Chalonnaise und von Mercurey, beherbergte viele Jahre lang die Confrérie de la Saint-Vincent und die Disciples de la Chanteflûte de Mercurey. Das Schloss war Schauplatz der „Grands Jours de Bourgogne“, der „Saint-Vincent Tournante“ sowie zahlreicher weiterer Weinveranstaltungen. Aus diesem Grund beschlossen sie, ein Zentrum für Tourismus, Freizeit und Aktivitäten rund um die Önologie, den Wein und die Aromen von Mercurey zu entwickeln. 

Das Château de Garnerot umfasst 6 Hektar Rebfläche, hauptsächlich in der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune. Alexia Russo und Caroline Fyot arbeiten nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, was eine der notwendigen Voraussetzungen war, um im Einklang mit ihren Überzeugungen zu arbeiten, aber auch, um diese außergewöhnlichen Terroirs zu respektieren, die sie so sehr schätzen. Sie wählen Parzellen aus, die für sie einen Reichtum bieten, den es zu nutzen gilt: das Alter der Rebstöcke aus Massenselektion, die Bodenqualität und die Ausrichtung.

Außerdem keltern sie jede ihrer Cuvées parzellenweise. Vom Aligoté bis zum Premier Cru widmen sie ihren Reben und ihren Weinen die gleiche Sorgfalt und Aufmerksamkeit. 

Sie arbeiten im Sinne der Biodynamik und streben eine Zertifizierung durch Biodyvin an.