„Der Syrah Domaine des Chirats 2018, der aus einer Zusammenarbeit zwischen Jeff Cohn und Yves Cuilleron hervorgegangen ist, ist ein weiterer dichter, reichhaltiger und sehr intensiver Syrah aus dem Sortiment, der eine unglaubliche Komplexität in seinen leuchtenden Heidelbeeren und Kirschen sowie Noten von Veilchen, weißem Pfeffer, Sandelholz und Aromen und Geschmacksnoten aufweist, die denen eines Kräuterstraußes ähneln. Dieser vollmundige, tanninreiche und kraftvolle Wein entwickelt Aromen von geräuchertem Speck, ähnlich denen eines Côte Rôtie, sowie eine Struktur, die sich mit der Zeit im Glas immer deutlicher abzeichnet. Versuchen Sie, die Flaschen 3 bis 4 Jahre lang zu lagern, dann dürfte er eine Gesamtlebensdauer von zwei Jahrzehnten erreichen. » (Jeb Dunnuck 2021)
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Auge
Tiefes Purpurrot, klar und glänzend
Nase
Frisch und intensiv, mit Aromen von köstlichen schwarzen Früchten und Lakritz sowie einigen blumigen Noten – einladend und verführerisch
Geschmack
Vollmundiger und samtiger Auftakt, äußerst elegante Struktur, Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und schwarzen Kirschen, saftiger und opulenter Abgang, der durch köstliche Röstnoten an Komplexität gewinnt
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 bis 2 Stunden vorher
Vorher trinken
2038
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem mit Kräutern marinierten Lammkotelett, einem in Rotwein geschmorten Rinderkotelett oder einem gereiften Käse...
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2021): 95/100 (Außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein:
Der Syrah Domaine des Chirats 2018 ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Jeff Cohn und Yves Cuilleron. Er stammt aus 25 Jahre alten Rebstöcken des Weinbergs Rockpile, wurde zu 30 % aus ganzen Trauben gekeltert und 18 Monate lang zu 30 % in neuen französischen Eichenfässern gereift. Von tiefem Rubinrot nimmt er sich Zeit, sich zu entfalten, und entwickelt sich von Eisen- und Wurstnoten hin zu Johannisbeere und Veilchen, wobei er im Glas mit der Zeit an Nuancen gewinnt. Am Gaumen ist er mineralisch und frischer als erwartet, mit dezenten Fruchtnoten und einem Hauch von Rustikalität in der Textur, was ihm ein Gefühl von kühlerem Klima verleiht, als es für diese Lage typisch ist. Er dürfte sich in den nächsten 3 bis 5 Jahren in der Flasche wunderbar entwickeln. Es wurden 332 Kisten produziert. 2022–2037
Jeb Dunnuck
Bewerteter Wein (Führer 2021) 97+/100
Über den Wein:
Der Syrah Domaine des Chirats 2018, der aus einer Zusammenarbeit zwischen Jeff Cohn und Yves Cuilleron hervorgegangen ist, ist ein weiterer dichter, reichhaltiger und sehr intensiver Syrah aus dem Sortiment, der eine unglaubliche Komplexität in seinen leuchtenden Heidelbeeren und Kirschen sowie Noten von Veilchen, weißem Pfeffer, Sandelholz und Aromen und Geschmacksnoten aufweist, die denen eines Kräutersträußchens ähneln. Dieser vollmundige, tanninreiche und kraftvolle Wein entwickelt Aromen von geräuchertem Speck, ähnlich denen eines Côte Rôtie, sowie eine Struktur, die sich mit der Zeit im Glas immer deutlicher abzeichnet. Versuchen Sie, die Flaschen 3 bis 4 Jahre lang zu lagern, dann dürfte er eine Gesamtlebensdauer von zwei Jahrzehnten erreichen. 2024–2038