Champagne Diebolt Vallois - Blanc de Blancs Prestige

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Ein schöner cremiger Ausdruck mit einer feinen und präzisen Nase. Der Chardonnay präsentiert sich dank der Basis 2019 mit einem strafferen Saft. Am Gaumen ist er vollmundig und cremig mit einem schönen Biss, die Perlage ist subtil, das Gesamtbild ist harmonisch mit einem schönen langen Abgang.

Über das Weingut:

Als erfahrener Winzer, unterstützt von seinen Kindern, verleiht Jacques Diebolt seinem Weinberg, der hauptsächlich in Cramant und Cuis (Côte des Blancs) liegt, einen Ausdruck voller Eleganz und Energie, wobei die Chardonnay-Sorte logischerweise dominiert. Es handelt sich um vorbildliche Champagner, die anmutig, kräftig und sehr gut lagerfähig sind (wie der legendäre Cramant 1953 beweist), insbesondere die Cuvée Fleur de Passion, die ohne malolaktische Gärung im Fass vinifiziert wird. Ein Referenzhaus für seidige und ausgewogene Blancs de Blancs von großer Gelassenheit, weit entfernt von der Mode der kargen und strengen Champagner. Ein sicherer und beruhigender Champagner, dessen klassischer Stil sowohl Liebhaber als auch Freunde schöner Blancs de Blancs begeistern wird.