Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022
15/20
Jancis Robinson
„Eine exklusive Cuvée – entdecken Sie die Seele des Terroirs von Les Riceys“
Diese Cuvée aus Pinot Noir (wie ein Weißwein vinifiziert) und Chardonnay bringt die reine, mineralische Substanz des Mergel-Kalk-Bodens von Les Riceys zum Ausdruck. Die komplexe Nase offenbart Noten von reifen Ananas, kandierten Zitrusschalen und einem subtilen blumigen Bouquet. Am Gaumen ist der Wein sehr ausgewogen und besticht durch eine bemerkenswerte Frische und einen herrlich langen Abgang.
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Auge
Klarer, leuchtender Wein, gelb mit grünen und goldenen Reflexen
Nase
In der Nase zunächst eine leichte, zart eingebundene Holznote, Noten von reifer Ananas und kandierten Zitrusschalen, dazu ein subtiles Blumenbouquet
Geschmack
Schöne Fülle, üppige und umhüllende Textur, herrlicher Abgang, frischer Nachhall, rundum ausgewogen
Servieren
BEI 8°-10°C
Öffnen
Vor dem Genuss in der Flasche oder im Glas atmen lassen
Vorher trinken
2026, um die Frische zu bewahren, und 2029 für mehr Komplexität
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Ravioli mit Langustinen, Wolfsbarsch in Zitronenbutter, Filet Mignon mit getrockneten Aprikosen und erlesenen Käsesorten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses Weingut aus Les Riceys hat seine Arbeitsweise komplett überarbeitet und präsentiert sich nun als Weingut mit zahlreichen Parzellenweinen, inspiriert vom burgundischen Modell. Es ist auf rote Rebsorten spezialisiert (auch wenn es eine ansehnliche Cuvée aus Pinot Blanc und Chardonnay, die „Harmonie-de-Blancs“, herstellt) und insbesondere auf einen köstlichen Rosé de Saignée, d. h. einen Rosé, der aus einer anfänglichen Rotweinbereitung stammt und nicht, wie es in der Champagne häufiger der Fall ist, aus einer Assemblage von Rot- und Weißwein. Die Champagner haben nach und nach an Geschmackstiefe und Texturfeinheit gewonnen.
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Über das Weingut:
Am Ende des Laignes-Tals, an der Grenze zwischen der Champagne und Burgund, liegt das Dorf. Es ist ein Hügelland, das die Menschen seit Jahrhunderten geduldig für den Weinbau gestaltet haben. Seine Geschichte und sein Name sind vielfältig, sein Ruf einzigartig: Les Riceys. An den steilsten Hängen der Champagne verleiht der Kalkstein aus dem Kimmeridgium den Pinot Noirs von Les Riceys jene einzigartige Ausdruckskraft, die den Ruf seiner drei Appellationen ausmacht: Champagne, Coteaux-Champenois und Rosé-des-Riceys. Das Weingut Alexandre Bonnet bringt hier einige der begehrtesten Weine der Côte des Bar hervor.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 15/20 (Jahrgang 2021)
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