Coteaux Champenois

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Coteaux Champenois
L'Appellation Coteaux Champenois fait partie de l’appellation Champagne ; l'aire et les conditions de production sont les mêmes, mais les vins sont vinifiés en vin tranquille. Il existe des coteaux champenois rouges et blancs, la production reste confidentielle. Les villages les plus réputés mentionnent leur nom sur l’étiquette : Bouzy Rouge, Vertus Rouge,...

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage est souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...

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Larmandier-Bernier - Vertus Rouge 1er Cru 2012

15,5/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

« Voici un exemplaire coteaux-champenois (égrappé et élevé vingt mois en fûts) dont la fine acidité souligne en filigrane une matière juteuse, irrésistiblement fruitée et gourmande. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

Gonet-Médeville - Coteaux Champenois Ambonnay Cuvée Athénaïs 2015

17/20 Bettane & Desseauve

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15/20 RVF

« Nez de fruits rouges et noirs avec de l'élan et un velouté bien tenu, il convient toutefois de laisser quelques mois à ce vin pour qu'il donne toute sa mesure. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018). Une cuvée gourmande et savoureuse, à apprécier tout au long d'un repas par exemple... (non effervescent)

Gonet-Médeville - Coteaux Champenois Ambonnay Cuvée Athénaïs 2011

17/20 Bettane & Desseauve

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15/20 Gault & Millau

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15,5/20 RVF

Notes : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 15,5/20, Gault Millau 15/20
« La cuvée des coteaux champenois Athénaïs arrive dans l'aromatique millésime 2011 : un pinot coloré, sur le marc et le cacao, tout à la fois rond et délivrant de fins amers. On peux commencer à le boire. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Une cuvée gourmande et savoureuse, à apprécier tout au long d'un repas par exemple... (non effervescent)

Larmandier-Bernier - Vertus Rouge 1er Cru 2009

Notes : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 14,5/20
« Belle couleur, nez fruité, grande matière pour la source, tannin un peu rêche mais texture onctueuse à souhait, attendre deux ans ce rouge de haute valeur. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). A découvrir absolument !