Coteaux Champenois

Die Appellation Coteaux Champenois ist Teil der Appellation Champagne; das Anbaugebiet und die Produktionsbedingungen sind dieselben, doch die Weine werden als Stillweine gekeltert. Es gibt rote und weiße Coteaux Champenois, deren Produktion jedoch eher gering ist. Die renommiertesten Dörfer führen ihren Namen auf dem Etikett: Bouzy Rouge, Vertus Rouge,...

Die heute weltweit bekannte Appellation Champagne entstand nicht von heute auf morgen. Ihre Geschichte reicht mehrere Jahrhunderte zurück und ist reich an vielfältigen Wendungen. Sie beginnt mit einem Terroir, das so einzigartig ist, dass es dank des Talents von Menschen, die es verstanden, seine feine Typizität zum Ausdruck zu bringen und durch die Perlage zu veredeln, die originellsten Weine hervorbrachte. Die Einzigartigkeit der Champagnerweine wurde sehr schnell bekannt. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts hatte der Champagner bereits die Kraft eines Mythos. Die Champagner beschlossen, ihn zu schützen, indem sie ein streng abgegrenztes Anbaugebiet und gemeinsame Produktionsregeln festlegten, was zur Anerkennung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Champagne“ führte.

Die Champagnerweine verdanken ihre unnachahmliche Typizität einem ganz besonderen Terroir in nördlicher geografischer Lage, an der Grenze des Weinbaugebiets. Die Weinberge liegen somit in einem rauen Klima, das jedoch durch den Einfluss des Ozeans gemildert wird. Ein überwiegend kalkhaltiger Untergrund versorgt die Reben mit einer konstanten natürlichen Bewässerung. Die Lage an den Hängen begünstigt eine gute Sonneneinstrahlung der Reben und den Abfluss von überschüssigem Wasser.

Seit 1935 sind in der Champagne nur drei Rebsorten zugelassen. Der Pinot Noir verleiht dem Wein Aromen von roten Früchten. Diese Rebsorte sorgt in der Assemblage für Körper und Kraft. Der Pinot Meunier ist eine geschmeidige und fruchtige Rebsorte, die ein intensives Bouquet beisteuert. Er reift schneller und verleiht dem Wein Rundheit. Der Chardonnay sorgt für Finesse. Er verleiht dem Wein blumige Noten, und seine langsame Entwicklung macht ihn zu einer idealen Ergänzung für die Reifung der Weine.

Der außergewöhnliche Ruf der Champagnerweine ist zweifellos ebenso sehr das Ergebnis der wunderbaren Überraschungen, die die „kleinen“ Produzenten bereithalten, wie der Exzellenz der ganz großen Häuser, von denen hier nur eine unvollständige Liste genannt werden kann. Das Champagnerhaus Dom Pérignon, das an der Spitze dieses Rufs steht, stellt die anderen nicht in den Schatten, wie beispielsweise Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart und Champagne Jacques Salosse...