Bodega Coto de Hayas

Die Bodega Coto de Hayas entstand 1984 aus einem Zusammenschluss von Winzern und wird heute von Javier Vela geleitet. Dieser brillante und zurückhaltende Önologe, der eine tiefe und leidenschaftliche Liebe zur Grenache hegt, arbeitet unermüdlich daran, eine faire und ausgewogene Anbaupraxis zu bewahren, bei der die Trauben mit größtem Respekt behandelt werden, damit sie unter optimalen Bedingungen in den Weinkeller gelangen. Er widmet den einfachsten Weinen der Bodega Coto de Hayas in allen drei Farben dieselbe Sorgfalt wie seinen großen roten Grenache-Weinen.

Er hat die Bodega Coto de Hayas innerhalb von etwa zehn Jahren auf internationales Niveau gebracht, insbesondere mit seiner Cuvée Fagus. Die Weinberge liegen im nördlichsten Teil der Provinz Zaragoza, rund um Fuendejalón und Magallón, auf einer Höhe zwischen 400 und 500 m. Die Böden der Bodega Coto de Hayas bestehen hauptsächlich aus Lehm und eisenhaltigem Lehm.

Die Hauptrebsorte ist die rote Grenache, aber es gibt auch Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Chardonnay und Muskateller. Die Arbeit in den Kellern erfolgt mit größter Sorgfalt, um die zarten Eigenschaften der Frucht bestmöglich zu bewahren. Die Bodega keltert zudem zwei ausgezeichnete natürliche Süßweine, einen roten Grenache und einen weißen Muscat. Die Spitzenweine der Bodega Coto de Hayas sind charaktervoll, fein, subtil und elegant – das Ergebnis einer optimalen Harmonie zwischen Terroir und außergewöhnlicher Arbeit.