Bodega Coto de Hayas

Die Bodega Coto de Hayas entstand 1984 aus einem Zusammenschluss von Winzern, die heute von Javier Vela geleitet werden. Dieser brillante und zurückhaltende Önologe, der sich leidenschaftlich für Grenache begeistert, arbeitet unermüdlich daran, einen fairen und ausgewogenen Anbau unter größtmöglicher Achtung der Trauben zu gewährleisten, um sie unter optimalen Bedingungen in den Weinkeller zu bringen. Er widmet den einfachsten Weinen der Bodega Coto de Hayas in den drei Farben die gleiche Sorgfalt wie seinen großen roten Grenache-Weinen.

Er hat die Bodega Coto de Hayas innerhalb von zehn Jahren auf internationales Niveau gebracht, insbesondere mit seinem Cuvée Fagus. Die Weinberge liegen im nördlichsten Teil der Provinz Saragossa, rund um Fuendejalón und Magallón, auf einer Höhe zwischen 400 und 500 m. Die Böden der Bodega Coto de Hayas sind überwiegend lehmig und eisenhaltig.

Die Hauptrebsorte ist Grenache Rouge, aber es gibt auch Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Chardonnay und Muskateller. Die Arbeit in den Weinkellern erfolgt mit größter Sorgfalt, um alle delikaten Eigenschaften der Trauben bestmöglich zu bewahren. Die Bodega keltert auch zwei ausgezeichnete natürliche Süßweine, einen roten Grenache und einen weißen Muskateller. Die großen Weine der Bodega Coto de Hayas sind charakteristisch, fein, subtil und elegant, das Ergebnis einer optimalen Harmonie zwischen Terroir und außergewöhnlicher Arbeit.