Bodega Coto de Hayas

Die Bodega Coto de Hayas entstand 1984 aus einem Zusammenschluss von Winzern und wird heute von Javier Vela geleitet. Dieser brillante und zurückhaltende Önologe, der eine tiefe und leidenschaftliche Liebe zur Grenache-Traube hegt, arbeitet unermüdlich daran, einen fairen und ausgewogenen Anbau unter größtmöglichem Respekt vor der Traube zu gewährleisten, um diese unter optimalen Bedingungen in den Weinkeller zu bringen. Er widmet den einfachsten Weinen der Bodega Coto de Hayas in allen drei Farben dieselbe Sorgfalt wie seinen großen roten Grenache-Weinen.

Er hat die Bodega Coto de Hayas innerhalb von etwa zehn Jahren auf internationales Niveau gebracht, insbesondere mit seiner Cuvée Fagus. Die Weinberge liegen im nördlichsten Teil der Provinz Zaragoza, rund um Fuendejalón und Magallón, auf einer Höhe zwischen 400 und 500 m. Die Böden der Bodega Coto de Hayas bestehen hauptsächlich aus Lehm und eisenhaltigem Lehm.

Die Hauptrebsorte ist die rote Grenache, aber es gibt auch Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Chardonnay und Muskateller. Die Arbeit in den Kellern erfolgt mit größter Sorgfalt, um die zarten Eigenschaften der Trauben bestmöglich zu bewahren. Die Bodega keltert zudem zwei ausgezeichnete natürliche Süßweine, einen roten Grenache und einen weißen Muskateller. Die Spitzenweine der Bodega Coto de Hayas sind charaktervoll, fein, subtil und elegant – das Ergebnis einer optimalen Harmonie zwischen Terroir und außergewöhnlicher Arbeit.