Bodega Ossian

Die Bodega Ossian ist das zweite Weingut von Javier Zaccagnini (der bereits gemeinsam mit Mariano Garcia Miteigentümer der Bodega Aalto in der Ribera del Duero ist). Zusammen mit Ismael Gozalo entwickelte Javier Zaccagnini das Projekt der Bodega Ossian mit der festen Absicht, dort einen der besten Weißweine Spaniens aus 100 % biologischem Anbau und hundertjährigen Rebstöcken ohne Unterlage zu produzieren.

Bei ihrer Arbeit werden sie von Pierre Mileman unterstützt, einem brillanten Önologen aus dem Burgund, der für seine großartigen Weine bekannt ist. Die Bodega Ossian wird von vielen als der beste spanische Weißwein angesehen. Das in Nieva (Provinz Segovia) im Herzen der Rueda gelegene, 30 Hektar große Weingut besteht aus Rebstöcken, die alle zwischen 100 und 200 Jahre alt sind. Die Rebstöcke stammen aus der Zeit vor der Reblausplage und sind alle unedelreblig, was ein wirklich außergewöhnliches und fast unauffindbares Phänomen ist.

Die Böden der Bodega Ossian sind überwiegend sandig, und die Wurzeln müssen ihr Wasser aus der Lehmschicht beziehen, die sich in mehr als 8 Metern Tiefe befindet! Die Höhenlage, die zwischen 840 und 930 m schwankt (die höchste der gesamten D.O.), ist ein entscheidender Faktor für das Mikroklima des Weinguts. Der Anbau erfolgt zu 100 % ökologisch und die Gärung erfolgt mit den eigenen Hefen der Trauben. Aufgrund ihres außergewöhnlichen Charakters wird die Bodega Ossian vom Team der Bodega bewusst der Appellation zugeordnet, die Rueda umgibt: Castilla y León.

Die großen Weine der Bodega Ossian sind außergewöhnlich, fein und komplex wie ein großer Burgunder. Sie sind lagerfähig und verdienen die positiven internationalen Kritiken, die sie erhalten.