Bodega Ossian

Die Bodega Ossian ist die zweite Bodega von Javier Zaccagnini (der bereits gemeinsam mit Mariano Garcia Miteigentümer der Bodega Aalto in der Ribera del Duero ist). Gemeinsam mit Ismael Gozalo hat Javier Zaccagnini das Projekt der Bodega Ossian entwickelt, mit dem festen Ziel, dort einen der besten Weißweine Spaniens aus 100 % biologischem Anbau und hundertjährigen Rebstöcken ohne Unterlage zu produzieren.

Bei ihrer Arbeit werden sie von Pierre Mileman unterstützt, einem brillanten Önologen aus dem Burgund, der für seine großartigen Weine bekannt ist. Die Bodega Ossian wird von vielen als der beste spanische Weißwein angesehen. Das in Nieva (Provinz Segovia) im Herzen der Rueda gelegene, 30 Hektar große Weingut besteht aus Rebstöcken, die alle zwischen 100 und 200 Jahre alt sind. Die Rebstöcke stammen aus der Zeit vor der Reblausplage und sind allesamt unedel veredelt – ein wirklich außergewöhnliches Phänomen, das so gut wie nicht mehr zu finden ist.

Die Böden der Bodega Ossian sind überwiegend sandig, sodass die Wurzeln ihr Wasser aus der Lehmschicht in mehr als 8 Metern Tiefe beziehen müssen! Die Höhenlage, die zwischen 840 und 930 m schwankt (die höchste der gesamten D.O.), ist ein entscheidender Faktor für das Mikroklima des Weinguts. Der Anbau erfolgt zu 100 % biologisch, und die Gärung erfolgt mit den eigenen Hefen der Trauben. Aufgrund ihres außergewöhnlichen Charakters wird die Bodega Ossian vom Team der Bodega bewusst der Herkunftsbezeichnung zugeordnet, die Rueda umgibt: Castilla y León.

Die großartigen Weine der Bodega Ossian sind außergewöhnlich, fein und komplex wie ein großer Burgunder. Sie sind lagerfähig und verdienen die positiven internationalen Kritiken, die sie erhalten.