Bodega Ossian

Die Bodega Ossian ist die zweite Bodega von Javier Zaccagnini (bereits Miteigentümer der Bodega Aalto in Ribera del Duero zusammen mit Mariano Garcia). Zusammen mit Ismael Gozalo entwickelte Javier Zaccagnini das Projekt der Bodega Ossian mit der festen Absicht, dort einen der besten Weißweine Spaniens aus 100 % ökologischem Anbau und hundertjährigen Rebstöcken zu produzieren.

Bei ihrer Arbeit werden sie von Pierre Mileman unterstützt, einem brillanten Önologen aus Burgund, der für seine großartigen Weine bekannt ist. Die Bodega Ossian wird von vielen als der beste spanische Weißwein angesehen. Der Weinberg mit einer Fläche von 30 Hektar befindet sich in Nieva (Provinz Segovia) im Herzen der Rueda und besteht aus Rebstöcken, die alle zwischen 100 und 200 Jahre alt sind. Die Rebstöcke stammen aus der Zeit vor der Reblausplage und sind alle ungepfropft, was wirklich außergewöhnlich und fast unauffindbar ist.

Die Böden der Bodega Ossian sind überwiegend sandig, und die Wurzeln müssen ihr Wasser aus der mehr als 8 Meter tiefen Lehmschicht beziehen! Die Höhe, die zwischen 840 und 930 m schwankt (die höchste der gesamten D.O.), ist ein entscheidender Faktor für das Mikroklima des Weinguts. Der Anbau ist zu 100 % ökologisch und die Gärung erfolgt mit den eigenen Hefen der Trauben. Aufgrund ihres außergewöhnlichen Charakters wird die Bodega Ossian vom Team der Bodega freiwillig in die Appellation rund um Rueda, Castilla y León, eingestuft.

Die großartigen Weine der Bodega Ossian sind außergewöhnlich, fein und komplex wie ein großer Burgunder. Sie sind lagerfähig und verdienen die positiven internationalen Kritiken, die sie erhalten.