Bodega Liberalia

Bodega Liberalia ist ein Familienunternehmen mit Sitz in der renommierten Herkunftsbezeichnung Toro in der Provinz Zamora. Das Weingut wurde im Jahr 2000 von Juan Antonio Fernandez gegründet, einem der talentiertesten Winzer, der sich besonders für die Weiterentwicklung der D.O. Toro einsetzt

Die wichtigste Rebsorte der Bodega Liberalia ist der „Rouge de Toro“, eine an das Terroir angepasste Variante der Rebsorte Tempranillo (oder Tinto Fino). Die Familie besitzt zudem Weinberge, die mit autochthonen weißen Rebsorten bepflanzt sind: die traditionellen Sorten Muscat à petits grains, Malvoisie und Albillo.

In der Bodega Liberalia erfolgt die Weinlese vollständig von Hand, und der Weinbau wird nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft betrieben. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise bei kontrollierten Temperaturen. Die zur Reifung und Lagerung bestimmten Weine werden in Bordeaux-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut, die 10 Meter unter der Erde gelagert werden. Die Eigenschaften des Weinkellers ermöglichen das ganze Jahr über die Aufrechterhaltung einer konstant niedrigen Temperatur und einer relativen Luftfeuchtigkeit zwischen 65 % und 85 %.