Bodega Liberalia

Bodega Liberalia ist ein Familienbetrieb in der renommierten Herkunftsbezeichnung Toro in der Provinz Zamora. Das Weingut wurde im Jahr 2000 von Juan Antonio Fernandez gegründet, einem der talentiertesten Winzer, der sich besonders für die Weiterentwicklung der D.O. Toro einsetzt

Die wichtigste Rebsorte der Bodega Liberalia ist der Toro-Rotwein, eine an das Terroir angepasste Variante der Rebsorte Tempranillo (oder Tinto Fino). Die Familie besitzt zudem Weinberge, die mit autochthonen weißen Rebsorten bepflanzt sind: die alten Sorten Muscat à petits grains, Malvoisie und Albillo.

In der Bodega Liberalia erfolgt die Weinlese vollständig von Hand, und der Weinbau wird nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft betrieben. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise unter kontrollierten Temperaturen. Die Weine, die für den Ausbau und die Reifung bestimmt sind, werden in Bordeaux-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gelagert, die sich 10 Meter unter der Erde befinden. Die Eigenschaften des Kellers ermöglichen das ganze Jahr über eine konstant niedrige Temperatur und eine relative Luftfeuchtigkeit zwischen 65 % und 85 %.