Bodega Liberalia

Bodega Liberalia ist ein Familienunternehmen mit Sitz in der renommierten Herkunftsbezeichnung Toro in der Provinz Zamora. Das Weingut wurde im Jahr 2000 von Juan Antonio Fernandez gegründet, einem der talentiertesten und engagiertesten Winzer, der sich für die Verbesserung der Herkunftsbezeichnung D.O. Toro einsetzt

Die wichtigste Rebsorte der Bodega Liberalia ist der Toro-Rotwein, eine Anpassung der Rebsorte Tempranillo (oder Tinto Fino) an das Terroir. Die Familie besitzt auch Weinberge, die mit autochthonen weißen Rebsorten bepflanzt sind: die alten Sorten Muskateller mit kleinen Beeren, Malvoisie und Albillo.

Bei der Bodega Liberalia erfolgt die Weinlese vollständig von Hand, und der Anbau der Reben erfolgt nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise bei kontrollierten Temperaturen. Die Weine, die für den Ausbau und die Reifung bestimmt sind, werden in französischen und amerikanischen Eichenfässern aus Bordeaux gelagert, die sich 10 m unter der Erde befinden. Die Eigenschaften des Kellers ermöglichen es, das ganze Jahr über eine konstant niedrige Temperatur und eine relative Luftfeuchtigkeit zwischen 65 % und 85 % aufrechtzuerhalten.