Mit seinen 7 % Alkohol und einer deutlichen Malznote bietetdas Weihnachtsbier in der Nase Aromen von gebackenem Brot, Früchten (Pflaumen) und Lakritz, die am Gaumen durch einen süßen Geschmack unterstrichen werden. Seine Bitterkeit ist mittelstark und seine Hopfenaromen leicht.
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Auge
braune Farbe
Nase
Aromen von gebackenem Brot, Pflaumen und Lakritz
Mund
süßlicher Geschmack, mittlere Bitterkeit, leichte Hopfennoten
Servieren
bei 4-8°C
Trinken aus
2017
Vorher trinken
2018
Speisen- und Weinkombinationen
Passt gut zu Truthahn mit Maronen, Foie gras, Wild in Soße, Tarte Tatin.
Guide Hachette des Bières
Domaine noté (guide 2018) Bières récompensées (Les bières de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Christophe Fargier absolvierte Anfang der 1990er Jahre eine Ausbildung in den Vereinigten Staaten und eröffnete 1997 das Ninkasi im Lyoner Stadtteil Gerland. Sein Konzept ist einzigartig in Frankreich: eine Bierbrauerei mit einem Bar-Restaurant, in dem auch Konzerte stattfinden. Als die Brauerei zu klein wurde, zog das gesamte Team nach Tarare um, wo es sich in einer ehemaligen Färberei mit einem Eiffel-Stahlgerüst niederließ. Im Jahr 2016 gibt es in Lyon sieben Ninkasi-Bar-Restaurants, die die reiche Brautradition Lyons fortsetzen. Alle Biere werden nach dem Verfahren der obergärigen Gärung ohne künstliche Farbstoffe oder Aromen hergestellt und sind nicht pasteurisiert.