Mit seinen 7 % Alkoholgehalt und einer deutlich spürbaren Malznote bietet das Weihnachtsbier in der Nase Aromen von frisch gebackenem Brot, Früchten (Pflaumen) und Lakritz, die am Gaumen durch einen süßen Geschmack unterstrichen werden. Seine Bitterkeit ist mäßig und seine Hopfenaromen sind leicht.
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Auge
braune Farbe
Nase
Aromen von frisch gebackenem Brot, Pflaumen und Lakritz
Geschmack
süßer Geschmack, mäßige Bitterkeit, leichte Hopfennoten
Servieren
bei 4-8°C
Trinken ab
2017
Vor dem Trinken
2018
Weinbegleitung zu Speisen
passt hervorragend zu einem Truthahn mit Maronen, Foie gras, Wild in Soße und einer Tarte Tatin
Guide Hachette des Bières
Domaine noté (guide 2018) Bières récompensées (Les bières de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Christophe Fargier absolvierte Anfang der 1990er Jahre eine Ausbildung in den Vereinigten Staaten und eröffnete 1997 das „Ninkasi“ in Lyon im Stadtteil Gerland. Sein Konzept ist in Frankreich einzigartig: eine Brauerei, die direkt an ein Bar-Restaurant angrenzt, in dem auch Konzerte stattfinden. Da die Brauerei zu klein wurde, zogen alle nach Tarare um und ließen sich dort in einer ehemaligen Färberei mit Eiffel-Stahlkonstruktion nieder. Im Jahr 2016 gibt es in Lyon sieben Ninkasi-Bar-Restaurants, die die reiche Brautradition Lyons fortführen. Alle Biere werden obergärig gebraut, ohne Farbstoffe oder künstliche Aromen, und sind nicht pasteurisiert.