Brasserie d'Orgemont - Bière Triple

Guide Hachette des Bières

Zum Wein:

Dieser gold- und kupferfarbene Triple, einer der ersten Triples aus der Region Champagne-Ardennes, ist von einer imposanten Schaumkrone gekrönt. Die sehr ausdrucksstarke Nase entfaltet sofort fruchtige Noten: reife gelbe Früchte, gefolgt von geröstetem Getreide. Am Gaumen ist die Perlage zunächst lebhaft, dann entfaltet sich die Textur – vollmundig und warm – und füllt den Gaumen vollständig aus. Die malzige Basis ist deutlich spürbar. Die dominierenden Aromen von kandierten und gekochten Früchten stehen im Vordergrund, gefolgt von Gewürzen (Nelken, Pfeffer). Die Süße übernimmt nicht die Oberhand, der pfeffrige Abgang ist überraschend und lang anhaltend. Dieses Triple nach Champagner-Art besitzt eine seltene Eleganz, Tiefe und eine bemerkenswerte Ausgewogenheit.

Über das Weingut:

Sommepy-Tahure in der Argonne, der führenden Getreide- und Malzanbauregion Frankreichs, ist die Heimat von Jean-Bernard Guyot. Er hat sich in einem für die Region typischen Bauernhof niedergelassen, auf dem bereits 1859 eine Brauerei bestand. Der Brauer und Landwirt ist ein leidenschaftlicher Verfechter des ländlichen und historischen Erbes, in dem er tätig ist: seine „Biere von Valmy“, ein nationales Symbol der Republik. Das Projekt, das er schon seit langem im Sinn hat, nimmt Gestalt an: der Bau einer eigenständigen Brauerei. Bereits mit Photovoltaikmodulen, einem Biomassekessel, einer Kläranlage und einem Brunnen ausgestattet, hat er auf dem Hof Agroforstwirtschaft betrieben, stellt seine Hefen selbst her und hat sogar mit der Herstellung eines mit Bier gereiften Käses begonnen. Jahr für Jahr verwirklicht er seine Träume.