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Mas Seren
Der Mas Seren ist ein Weinberg in 300 m Höhe in den Ausläufern der Cevennen, der 2009 vollständig von Emmanuelle Schoch angelegt wurde. Die aus Lyon stammende, aufrichtige und sensible Genussliebhaberin lässt sich an diesem einzigartigen Ort nieder, der nachts von Sternen beleuchtet wird und die Neo-Winzerin zu dem Namen des Weinguts „Seren" bedeutet auf Walisisch Stern. Sein Ansatz als Winzer ist geprägt vom Respekt vor dieser außergewöhnlichen Umgebung und der Erhaltung ihrer Artenvielfalt. Inmitten eines Eichenwaldes liegen die Parzellen, die sich über mehr oder weniger steile Hänge erstrecken und von Hecken, Wäldchen und Bächen durchzogen sind. Ein Mosaik aus Böden und Rebsorten sowie ein sonniges, aber kühles Klima tragen dazu bei, die Eigenschaften dieses Terroirs zu vervielfachen.
Emmanuelle Schoch betreibt dort einen handwerklichen und natürlichen Weinbau in zertifizierter biologischer Landwirtschaft, wo die 6 Hektar Rebfläche im Rhythmus der Pferdehufe gedeihen. Mit Sorgfalt und Liebe pflegt sie dieses Terroir, das Weine hervorbringt, deren aromatische Intensität und Finesse der Tannine durch eine erstaunliche Frische unterstrichen werden! Ein Juwel aus den Cevennen, das man im Auge behalten sollte!
Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Mas Seren
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