Dieser schöne Wein aus den Cevennen trägt den Namen eines Sterns – Lilith – und besteht zu 50 % aus Cinsault und zu 50 % aus Grenache. Mit Reinheit und einer schönen Energie präsentiert sich die Nase fein und elegant mit Noten von roten Beeren, abgerundet durch Kakao- und blumige Noten. Am Gaumen ist er vollmundig, mit schön strukturierten Tanninen, und bietet eine schöne Frische, die ihm Tiefe verleiht.
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Auge
Kräftige granatrote Farbe
Nase
Fein und elegant mit Noten von roten Beeren (Erdbeere, Kirsche), Kakao und Blumen
Geschmack
Vollmundig, mit einer schönen Textur beim Trinken, sehr angenehmer Frische und Komplexität
Vor dem Trinken
2027
Produktion
Geringe Erträge von 25 hl/ha
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Lammbraten, Kalbfleisch mit Pfifferlingen oder als Ossobuco, Entenbrust, gebratener Gänseleber sowie zu würzigen und/oder süß-salzigen Gerichten (Tajine, Curry, Schweinefleisch mit Ananas, Garnelen in Kokosmilch, Kaninchen mit Pflaumen …
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Es handelt sich um sechs Hektar, umgeben von Garrigue, auf 300 Metern Höhe im Herzen der Cevennen, auf denen die typisch mediterranen Rebsorten wunderbar gedeihen. Der Wechsel zwischen heißen Tagen und sehr kühlen Nächten ermöglicht eine langsame Reifung der Beeren, die so eine große aromatische Reinheit und Frische bewahren. Die Weine sind schmeichelhaft, aromatisch, stets ausgewogen und frisch, alles in allem elegant, sehr trinkfreudig und von großer Persönlichkeit geprägt.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses Weingut, das 2009 von Emmanuelle Schoch, einer ehemaligen Weinbautechnikerin, gegründet wurde, erstreckt sich über 6 Hektar in 300 m Höhe und ist von Garrigue und Eichenwäldern umgeben. Es liegt in der Gemeinde Monoblet im Departement Gard, in der Nähe von Anduze. Das Weingut wird biologisch bewirtschaftet, und bei den Arbeiten kommt ein Pferd zum Einsatz.