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Château Auzias

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Das Château Auzias, eine prächtige gallorömische Villa aus dem Jahr 416 n. Chr., ist mit einer Gesamtfläche von 160 Hektar, davon 80 Hektar Rebfläche, das größte Weingut der Appellation Cabardès. Das in Pennautier nahe der Stadt Carcassonne gelegene Château Auzias erlebte 1998 unter der Leitung von Dominique Auzias, der heute von seinen vier Kindern unterstützt wird, einen Aufschwung. Das Weingut wurde durch eine Familienerbschaft um das benachbarte Château Paretlongue erweitert: Es folgten eine Umstrukturierung des Weinbergs, der Kelleranlagen und der Vertriebsstruktur.

Die Appellation Cabardès ist bekannt für ihre für die Region einzigartigen Cuvées, bei denen Rebsorten aus dem Bordelais in die Weinberge des Languedoc eingeführt wurden: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, verschnitten mit den traditionellen Sorten Grenache und Syrah. Die Weinberge erstrecken sich von den kiesigen Hängen der Montagne Noire bis zu den sandigen Ufern des Fresque und profitieren von einem Mikroklima, das von mediterranen und ozeanischen Einflüssen geprägt ist. Rotweine machen 85 % der Produktion aus, Roséweine 15 % der Appellation.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Auzias

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