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Château Auzias

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Das Château Auzias befindet sich in einer prächtigen galloromanischen Villa aus dem Jahr 416 n. Chr. und ist mit einer Fläche von 160 Hektar, davon 80 Hektar Rebfläche, das größte Weingut der Appellation Cabardès. Das Château Auzias liegt in der Nähe der Stadt Carcassonne in Pennautier und erlebte 1998 unter der Leitung von Dominique Auzias, der heute von seinen vier Kindern unterstützt wird, eine Renaissance. Das Weingut wurde durch eine Familienerbschaft erweitert und mit dem benachbarten Château Paretlongue verbunden: Umstrukturierung des Weinbergs, der Keller und der Vertriebsstruktur.

Die Appellation Cabardès ist bekannt für ihre für die Region einzigartigen Assemblagen, bei denen Rebsorten aus dem Bordelais in das Languedoc eingeführt wurden: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot werden mit den traditionellen Rebsorten Grenache und Syrah verschnitten. Die Weinberge liegen auf den kiesigen Hängen der Montagne Noire an den sandigen Ufern des Fresque und profitieren von einem Mikroklima zwischen mediterranen und ozeanischen Einflüssen. Rotweine machen 85 % der Produktion aus, Roséweine 15 % der Appellation.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Auzias

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