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Château Auzias - Instinct Marin 2017

Name: Château Auzias - Instinct Marin 2017
Brand: Château Auzias
Rating: 3.2 (30 reviews)

Cabardès|Vin rouge

3.2/5 (30 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

90/100

A. Larsson

14,5/20

Bettane & Desseauve

«Troisième coup de cœur consécutif pour le domaine avec son assemblage Syrah et Cabernet-Sauvignon qui forment ici un duo de choc. « Marin » car souffle ici un joli vent de fraîcheur qui vient modérer la puissance naturelle d'un fruit parfaitement mûr. Très friand, à peine marqué par le bois (15 % de l'assemblage), le nez enchante par son fruit épanoui de cerise, de fruits rouges et de fruits des bois. Bien charnue, ronde, appuyée sur des tanins fondants, la bouche diffuse ses notes croquantes de fruit teintées d'une touche gourmande de vanille, avec fraîcheur et sans aucune mollesse. Sensuel et charnel, ce très beau vin offre ce compromis savoureux entre maturité et vigueur. Le jury s'incline devant tant de grâce ! » (Le Guide Hachette des Vins 2020)

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Site noté

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Domaine

Château Auzias

Cuvée

Instinct Marin

Millésime

2017

Appellation

Cabardès

Région

Languedoc

Cépages

60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Coteaux argilo-calcaires couverts de galets roulés et exposés Sud-Ouest, double influence climatique de l’Atlantique et de la méditerranée

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

A maturité optimale

Vinification

Macération de 4 semaines en cuves ouvertes, extraction lente et douce

Élevage

30% de l’assemblage élevé en barriques, le reste en cuves béton

Degré d'alcool

14%

Nez

Parfumé de fruits rouges et fruits des bois, cerises

Bouche

Savoureuse, ronde et charnue, notes de fruits rouges friands avec une pointe vanillée, tanins fondus, belle fraîcheur

Servir

A 16-18°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

S'appréciera sur des charcuteries, daube et gardiane, ou petit gibier en sauce....

Plus d'information sur Château Auzias

Plus d'information sur Cabardès

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 14,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du vin :

On apprécie l'équilibre et l'harmonie de cette cuvée. Nez élégant et fondu, fruits rouges mûrs, fleurs suaves, bouche savoureuse, charnue, avec des tannins francs et une bonne allonge.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Troisième coup de cœur consécutif pour le domaine avec son assemblage Syrah et Cabernet-Sauvignon qui forment ici un duo de choc. « Marin » car souffle ici un joli vent de fraîcheur qui vient modérer la puissance naturelle d'un fruit parfaitement mûr. Très friand, à peine marqué par le bois (15 % de l'assemblage), le nez enchante par son fruit épanoui de cerise, de fruits rouges et de fruits des bois. Bien charnue, ronde, appuyée sur des tanins fondants, la bouche diffuse ses notes croquantes de fruit teintées d'une touche gourmande de vanille, avec fraîcheur et sans aucune mollesse. Sensuel et charnel, ce très beau vin offre ce compromis savoureux entre maturité et vigueur. Le jury s'incline devant tant de grâce !

A propos du domaine :

À deux pas de la cité de Carcassonne et du canal du Midi, le Ch. de Paretlongue est fondé au XIIes par les chanoines de Carcassonne à l'emplacement d'une villa gallo-romaine, puis passe entre les mains de plusieurs propriétaires nobles. Racheté en 1872 par les Auzias, négociants en vin, il est exploité par leurs descendants, Nathalie et Dominique Auzias, qui disposent après agrandissement de 160 ha d'un seul tenant.

Andreas Larsson

Vin noté (guide 2019) 90/100

Note des clients

3.2/5

sur 30 avis