«Troisième coup de cœur consécutif pour le domaine avec son assemblage Syrah et Cabernet-Sauvignon qui forment ici un duo de choc. « Marin » car souffle ici un joli vent de fraîcheur qui vient modérer la puissance naturelle d'un fruit parfaitement mûr. Très friand, à peine marqué par le bois (15 % de l'assemblage), le nez enchante par son fruit épanoui de cerise, de fruits rouges et de fruits des bois. Bien charnue, ronde, appuyée sur des tanins fondants, la bouche diffuse ses notes croquantes de fruit teintées d'une touche gourmande de vanille, avec fraîcheur et sans aucune mollesse. Sensuel et charnel, ce très beau vin offre ce compromis savoureux entre maturité et vigueur. Le jury s'incline devant tant de grâce ! » (Le Guide Hachette des Vins 2020)
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Nez
Parfumé de fruits rouges et fruits des bois, cerises
Bouche
Savoureuse, ronde et charnue, notes de fruits rouges friands avec une pointe vanillée, tanins fondus, belle fraîcheur
Servir
A 16-18°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'appréciera sur des charcuteries, daube et gardiane, ou petit gibier en sauce....
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
A propos du vin :
On apprécie l'équilibre et l'harmonie de cette cuvée. Nez élégant et fondu, fruits rouges mûrs, fleurs suaves, bouche savoureuse, charnue, avec des tannins francs et une bonne allonge.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Troisième coup de cœur consécutif pour le domaine avec son assemblage Syrah et Cabernet-Sauvignon qui forment ici un duo de choc. « Marin » car souffle ici un joli vent de fraîcheur qui vient modérer la puissance naturelle d'un fruit parfaitement mûr. Très friand, à peine marqué par le bois (15 % de l'assemblage), le nez enchante par son fruit épanoui de cerise, de fruits rouges et de fruits des bois. Bien charnue, ronde, appuyée sur des tanins fondants, la bouche diffuse ses notes croquantes de fruit teintées d'une touche gourmande de vanille, avec fraîcheur et sans aucune mollesse. Sensuel et charnel, ce très beau vin offre ce compromis savoureux entre maturité et vigueur. Le jury s'incline devant tant de grâce !
A propos du domaine :
À deux pas de la cité de Carcassonne et du canal du Midi, le Ch. de Paretlongue est fondé au XIIes par les chanoines de Carcassonne à l'emplacement d'une villa gallo-romaine, puis passe entre les mains de plusieurs propriétaires nobles. Racheté en 1872 par les Auzias, négociants en vin, il est exploité par leurs descendants, Nathalie et Dominique Auzias, qui disposent après agrandissement de 160 ha d'un seul tenant.
Andreas Larsson
Vin noté (guide 2019) 90/100