Dieser 100 % Cabernet Franc aus der Loire ist ein Weißwein mit lachsfarbenen Reflexen und Aromen von weißen Blüten. Am Gaumen ist er cremig mit sanften Noten von weißem Pfirsich. Dieser etwas besondere Chinon stammt aus einem Boden aus Ton und Feuerstein und spiegelt die Mineralität und den Charakter seines Terroirs wider.
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Auge
Farbe mit lachsfarbenen Reflexen
Nase
Aromen von weißen Blüten
Mund
Cremig mit Noten von weißem Pfirsich. Schöne Mineralität.
Servieren
bei 8-10°C
Trinken aus
2016
Vorher trinken
2019
Speisen- und Weinkombinationen
Passt sowohl als Aperitif als auch zu Fisch, weißem Fleisch oder bestimmten Käsesorten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Pierre Sourdais, der seit 1981 einen Teil des Familienbetriebs in Cravant-les-Coteaux bewirtschaftet, baut seine 27 Hektar Rebfläche nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus an, wobei sich die Terroirs teils in der Ebene, teils an Hängen befinden. Die Cuvées „Réserve-Stanislas” und „Les-Boulaies” sind besonders empfehlenswert, da sie die Weine mit dem besten Tanningehalt und Lagerpotenzial sind.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
In der Moulin-à-Tan wurde früher die Eichenrinde gemahlen, die in den zahlreichen Gerbereien der Region zur Behandlung von Häuten verwendet wurde. Heute ist die alte Mühle einem 27 Hektar großen Weingut gewichen, das von Pierre Sourdais biologisch bewirtschaftet wird und nach und nach an seine Tochter Caroline und seinen Schwiegersohn Sylvain übergeben wird. Ein sicherer Wert im Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Cité