Sehr frische Zitrusaromen, die sich nach Belüftung durch Akazienblüten ergänzen. Am Gaumen zunächst säuerlich, dann vollmundig, dicht, frisch und elegant, mit feinen mineralischen und holzigen Noten, unterstrichen von schönen Bitterstoffen im Abgang. Ein hervorragender Anjou!
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Auge
Gelbe Farbe, klar und glänzend
Nase
Intensiv und sehr aromatisch, entfaltet er eine bemerkenswerte Intensität an frischen Früchten und Zitrusaromen
Geschmack
Ein Wein mit einer wunderbaren mineralischen Note, viel Lebendigkeit und außergewöhnlichem Charme
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vor dem Trinken
2022
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Spargel, Fisch …
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieses 45 Hektar große Weingut, auf dem zu 80 % Chenin angebaut wird, widmet sich allen Stilrichtungen weißer Weine. René kümmert sich um die Weinbereitung, während sein älterer Bruder Christophe in den Weinbergen arbeitet. Zwar nicht biologisch, aber die Böden werden „auf ihre eigene Art“ bearbeitet. Im Weinkeller herrscht dieselbe Sorgfalt vor, mit einer Vielzahl unterschiedlichster Gärbehälter (Edelstahl, Zement, zylindrische, unterirdische, 30-hl-Holzfässer von Stockinger ...), die sich ideal für die Herstellung nuancierter und komplexer Weine eignen. Die Süßweine sind die große Stärke des Weinguts, ebenso wie die Savennières-Serie (13 Hektar), die durch ihre Präzision besticht.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses 46 Hektar große Weingut, das aus dem Zusammenschluss zweier Familienbetriebe hervorgegangen ist, wird seit 2010 von René Papin geführt. Ein Weingut, das besonders für die Qualität seiner Weißweine bekannt ist, sowohl der trockenen als auch der likörartigen. Ein absolutes Muss.