Dieser „P'tit Chenin“ zeigt die typischen Eigenschaften der Rebsorte besonders schön: Lebhaftigkeit, Aromen von gelben Pflaumen und Blumen. Mit seiner schönen Ausgewogenheit und Komplexität im Abgang eignet sich dieser herrliche Weißwein nicht nur als Aperitif, sondern passt auch hervorragend zu Gerichten mit dezenten Gewürzen sowie zu exotischer und asiatischer Küche.
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Auge
Gelbe Farbe mit glänzenden Reflexen
Nase
Eine Explosion von Früchten, mit Aromen von gelben Pflaumen und Blüten
Geschmack
Rund und seidig, ausgewogen und komplex, schöner Abgang
Servieren
In einer Karaffe bei 8–10 °C
Öffnen
1/4 Stunde vor dem Servieren
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif, zu weißem Fleisch, Fischgerichten mit Soße und Meeresfrüchten; besonders empfehlenswert zu Gerichten mit dezenten Gewürzen wie Safran oder Curry, sowie zu exotischen, asiatischen oder Wok-Gerichten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Philippe Germain – der Bruder von Thierry Germain vom Weingut Roches Neuves in Saumur-Champigny – widmet sich ebenfalls dem Chenin auf Schieferböden! Er bewirtschaftet 37 Hektar in biologischem Anbau (von insgesamt 43) in einer herrlichen Umgebung, wobei das Schloss das Tal von Saint-Aubin überragt. Feineres Pressen, etwas weniger Reife bei der Lese der Weißweine und weniger Schwefel bei der Weinbereitung waren die Anpassungsmaßnahmen, die das Weingut, das 1996 in den Besitz der Familie Germain überging, erheblich vorangebracht haben. Philippe übernahm 2004 die Leitung mit der festen Absicht, es an die Spitze zu führen. Ab 2010 machte sich der Wendepunkt bemerkbar, und die Weine gewannen an Tiefe und Brillanz. Ein zuverlässiges Weingut, das von Sorgfalt und harter Arbeit getragen wird – Bravo!
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das seit 2004 von Philippe und Marie Germain geführte Weingut Ch. de la Roulerie verdankt sein Ansehen den in der Gemeinde Saint-Aubin-de-Luigné produzierten Likörweinen. Die gleiche Sorgfalt wird auch bei der Herstellung der Rotweine an den Tag gelegt. Der biologisch bewirtschaftete Weinberg erstreckt sich über 40 Hektar.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)