Château de Brossay

Auf diesem lehmigen, kiesigen Terroir auf Schiefer, das sich am Südhang zwischen Cléré-sur-Layon und Passavant-sous-Layon befindet, übernimmt die 4. Generation von Winzern, vertreten durch Nicolas Tamboise und Benjamin Grandsart, das Ruder. 

Der Weinberg des Château de Brossay erstreckt sich heute über 45 Hektar und wird nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus bewirtschaftet, der mit dem Label HVE (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert ist. Die Weißweine des Château de Brossay werden aus Sauvignon, Chenin und Chardonnay gekeltert, die Rotweine aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau und Gamay. Die Coteaux du Layon, die Stars der Region, und die großen Likörweine sind dank des Mikroklimas dieser Region möglich, das durch milde Winter, heiße Sommer und geringe Niederschläge gekennzeichnet ist.