Château de Brossay

Auf diesem lehmig-kiesigen Terroir auf Schieferboden, am Südhang des Hügels zwischen Cléré-sur-Layon und Passavant-sous-Layon gelegen, übernimmt nun die 4. Generation der Winzer das Ruder, vertreten durch Nicolas Tamboise und Benjamin Grandsart. 

Der Weinberg des Château de Brossay erstreckt sich heute über 45 Hektar, wobei die Rebflächen nach den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet werden und das HVE-Zertifikat (Haute Valeur Environnementale) tragen. Die Weißweine des Château de Brossay werden aus Sauvignon, Chenin und Chardonnay gekeltert; die Rotweine aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau und Gamay. Die Coteaux du Layon, die Stars der Region und großartigen Süßweine, sind dank des Mikroklimas dieser Region möglich, das durch milde Winter, heiße Sommer und geringe Niederschlagsmengen gekennzeichnet ist.