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Domaine Sauvète

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Das Weingut Sauvète wird heute von Jérôme und Dominique Sauvète geführt, unterstützt von ihrer Tochter Mathilde, Ingenieurin für Landwirtschaft und Weinbau. Seit 1905, als George Sauvète den ersten Rebstock pflanzte, hat sich das Weingut grundlegend verändert.

Der Familienbetrieb befindet sich in Monthou sur Cher, in der Appellation Touraine, auf den Anhöhen der Coteaux de Toucheronde. Die 17 Hektar Rebfläche werden biologisch bewirtschaftet, um die Umwelt zu schonen und die Eigenschaften des Terroirs in den Trauben und letztlich in den Weinen widerzuspiegeln.

Der Weinberg von Sauvète besteht aus 8,5 Hektar Sauvignon, Chenin und Chardonnay für Weißweine, die auf Böden aus windverwehtem Sand, lehm-kalkhaltigem Untergrund und Feuerstein gepflanzt sind, und 8,5 Hektar Gamay, Malbec, Cabernet Franc und Pineau d'Aunis für Rot- und Roséweine auf steinigen Böden aus Feuerstein, Perrons und Spongiaire.

Heute ermöglichen neue Anlagen, Weinkeller und ein Besucherzentrum dem Weingut, seinen qualitativen Aufstieg fortzusetzen. Insbesondere dank der Entwicklung des Weintourismus auf dem Weingut zeichnen sich neue Perspektiven ab.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Sauvète

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