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Domaine Sauvète

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Das Weingut Sauvète wird heute von Jérôme und Dominique Sauvète geführt, unterstützt von ihrer Tochter Mathilde, einer Agraringenieurin und Önologin. Seit 1905, als George Sauvète den allerersten Rebstock pflanzte, hat sich das Weingut grundlegend gewandelt.

Der Familienbetrieb befindet sich in Monthou-sur-Cher in der Appellation Touraine und liegt auf den Anhöhen der Hänge von Toucheronde. Die 17 Hektar Rebfläche werden im ökologischen Landbau bewirtschaftet, um die Umwelt zu schonen und die Eigenschaften des Terroirs in den Trauben und letztendlich in den Weinen zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg von Sauvète besteht aus 8,5 Hektar Sauvignon, Chenin und Chardonnay für die Weißweine, die auf Böden aus vom Wind verwehtem Sand, lehm-kalkhaltigem Untergrund und Feuerstein angebaut werden; sowie 8,5 Hektar Gamay, Malbec, Cabernet Franc und Pineau d’Aunis für die Rot- und Roséweine auf steinigen Böden aus Feuerstein, Perron und Spongia.

Heute ermöglichen neue Anlagen, Weinkeller und ein Besucherraum dem Weingut, seinen qualitativen Aufstieg fortzusetzen. Neue Perspektiven zeichnen sich ab, insbesondere dank der Entwicklung des Weintourismus auf dem Weingut.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Sauvète

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