Domaine Sauvète

Der Familienbetrieb liegt in Monthou-sur-Cher in der Appellation Touraine auf den Anhöhen der Hänge von Toucheronde. Die 17 Hektar Rebfläche werden im biologischen Anbau bewirtschaftet, um die Umwelt zu schonen und die Eigenschaften des Terroirs in den Trauben und letztlich in den Weinen zum Ausdruck zu bringen. 

Der Weinberg von Sauvète besteht aus 8,5 Hektar Sauvignon, Chenin und Chardonnay für die Weißweine, die auf Böden aus vom Wind verwehtem Sand, lehm-kalkhaltigem Untergrund und Feuerstein angebaut werden; sowie 8,5 Hektar Gamay, Malbec, Cabernet Franc und Pineau d'Aunis für die Rot- und Roséweine auf steinigen Böden aus Feuerstein, Perron und Spongia. 

Heute ermöglichen neue Anlagen, Weinkeller und ein Besucherzentrum dem Weingut, seinen qualitativen Aufstieg fortzusetzen. Neue Perspektiven zeichnen sich insbesondere durch die Entwicklung des Weintourismus auf dem Weingut ab.