Elephant Hill Winery

Jedes Weingut weist unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten und Mikroklimata auf, wodurch die Weinevon Elephant Hill jeweils ihren ganz eigenen Charakter erhalten. Die Terroirs sind auf die dort angebauten Rebsorten abgestimmt und bestehen aus Lehmkieseln auf sehr alten, steinigen Flussbetten.

Elephant Hill recycelt das Abwasser aus dem Weinkeller mithilfe eines eigenen biologischen Wasseraufbereitungssystems, um sauberes und qualitativ hochwertiges Wasser zu gewinnen. In den Weinbergen wurden Wildblumen gepflanzt, nicht nur aus ästhetischen Gründen, sondern auch, um Insekten anzulocken, die für die Artenvielfalt wichtig sind. Die drei Weinbergevon Elephant Hill sind von der SWNZ (Sustainable Winegrowers of New Zealand) als biologisch zertifiziert.